Monat: Oktober 2013

Kaffeespezialitäten: Unterschiede von Espresso, Mokka und Co.

Wer heutzutage in einem Café die Getränkekarte aufschlägt, wird meist von verschiedenster Kaffeespezialitäten und einem riesigen Angebot erschlagen. Was ein Espresso ist, das wissen zwar auch die Laien häufig, doch den meisten sind nicht die Unterschiede zum Beispiel zwischen einem…

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Unterscheidung von Arabica und Robusta Kaffee

Es können grob zwei Kaffeesorten unterschieden werden: Arabica und Robusta. Zu der Kaffeesorte Arabica gehören die Gattungen des Hochlandkaffees, anderseits gedeiht der widerstandsfähige Robusta auch im Tiefland. Die Arabica-Bohne ist durch den hohen Anteil an Kaffeeölen sehr aromatisch, wobei die…