Café de Olla: Der traditionelle mexikanische Gewürzkaffee

Entdecke den Café de Olla, einen traditionellen mexikanischen Kaffee, der mit seinen Aromen von Zimt, Nelken und Orangenschale begeistert. Genieße dieses wärmende Getränk, das seit Jahrhunderten in Mexiko für gemütliche Stunden geschätzt wird.

Was ist ein Café de Olla?

Café de Olla ist ein seit Jahrhunderten bekannter mexikanischer Kaffee, dessen Name “Kaffee aus dem Tontopf” bedeutet. Dieser aromatische Kaffee ist durch die Zugabe von Zimt, Nelken und Orangenschale gekennzeichnet, die ihm ein köstliches Aroma verleihen.

Zutaten:

• 1 Zimtstange
• 4 Gewürznelken
• wenig Orangenschale
• 6EL dunkel gerösteter und grob gemahlener Kaffee
• 75g brauner Rohrzucker

Zubereitung:

1. Gewürze aufkochen: Gib die Zimtstange, Nelken, etwas Orangenschale und 600 ml Wasser in einen Topf. Bring die Mischung zum Kochen und lass sie dann zugedeckt etwa zehn Minuten leicht köcheln.
2. Kaffeepulver und Zucker hinzugeben: Füge das grob gemahlene Kaffeepulver und den braunen Rohrzucker hinzu und bring die Mischung noch einmal kurz zum Aufwallen.
3. Ziehen lassen: Lass den Kaffee im Topf etwa fünf Minuten ziehen.
4. Kaffeesatz absieben: Gieße den Kaffee vorsichtig durch ein feines Sieb in Tassen.
5. Nach Geschmack verfeinern: Füge nach Geschmack zusätzlichen Zucker oder Milch hinzu, falls gewünscht.

Fazit zum Café de Olla

Der Café de Olla ist ein aromatischer mexikanischer Kaffee, der durch seine Gewürze und das Zusammenspiel von Zimt, Nelken und Orangenschale besticht. Probiere dieses traditionelle Rezept aus und genieße einen wärmenden, würzigen Kaffeegenuss, der dich in die Atmosphäre Mexikos entführt.