Kaffee Carajillo: Spanischer Espresso mit Weinbrand und Zucker

Entdecke den Kaffee Carajillo, ein spanischer Espresso mit Weinbrand und Zucker, der als “Kokain fürs Volk” bekannt ist. Genieße diesen starken Muntermacher zu jeder Tageszeit.

Was ist ein Kaffee Carajillo?

Der Kaffee Carajillo ist ein Espresso, der mit spanischem Weinbrand und Zucker zubereitet wird. Seine Ursprünge reichen zurück in die Kolonialzeit Spaniens in Südamerika, wo die Soldaten den Carajillo als Mutmacher im Kampf gegen die einheimische Bevölkerung nutzten. In Spanien wird dieses starke Getränk zu jeder Tageszeit getrunken, sogar zum Frühstück oder nach dem Abendessen.

Zutaten:

• 2 cl Brandy
• 2 Kaffeebohnen
• 3-4 Zitronenzesten
• Zucker
• Doppelter Espresso

Zubereitung:

1. Brandy erhitzen: Erhitze 2 cl Brandy zusammen mit 2 Kaffeebohnen und 3-4 Zitronenzesten in einem feuerfesten Glas. Du kannst dafür die Dampfdüse deiner Kaffeemaschine oder die Mikrowelle verwenden.
2. Zucker karamellisieren: Zünde den Brandy vorsichtig an und karamellisiere etwas Zucker in der Flamme. Achte darauf, dass das Glas nicht zu heiß wird und du dich nicht verbrennst.
3. Ablöschen: Lösche die Flamme, indem du einen doppelten Espresso direkt aus der Maschine in das Glas gießt. Der leicht karamellisierte Zucker verleiht dem Kaffee eine besondere Note.
4. Warm servieren und genießen: Rühre den Kaffee Carajillo um und genieße ihn heiß. Alternativ kannst du den Carajillo im Sommer auch in ein Glas mit Eiswürfeln gießen und kalt genießen.

Fazit

Der Kaffee Carajillo ist ein einzigartiges spanisches Getränk, das den kräftigen Geschmack von Espresso mit dem Mutmacher-Charakter von Weinbrand verbindet. Probiere dieses Rezept aus und genieße den authentischen Geschmack des Kaffee Carajillos, der weit über die einfache Variante mit Espresso, Brandy und Zucker hinausgeht.