Almkaffee

Der Almkaffee oder auch Gebirgskaffee genannt, ist Kaffee mit Schlagsahne, Eidotter und Obstschnaps.

Zutaten

• 1 Liter Bohnenkaffee
• 1 Liter Milch
• Zimtrinde
• Gewürznelken
• 1 Packung Vanilleschoten
• 3 Eidotter
• 1/8 Liter Rum
• 1/8 Liter Schnaps
• Zucker
• 1/4 Liter Schlagobers zum Verzieren

Zubereitung

Die Hälfte der Milch mit Zimtrinde, Vanilleschote und Nelken aufkochen, abseihen und Kaffee zugießen. Die restliche Milch mit Eidottern, Obers, Alkohol und Zucker verrühren und beimengen. Alles gut aufsprudeln und nach Belieben mit Zucker süßen.