Zuerst die Kaffeebohnen mittelfein zermahlen, das Eiklar in einer Schüssel aufschlagen und mit Kaffee, Salz und etwa 100 ml Wasser gut verrühren.
Danach etwa 30 Prozent der Salzmasse auf ein Backblech geben und die Keulen getrennt in große Lollo-Blätter einwickeln, auf das Blech legen und mit der restlichen Salzmasse ummanteln.
Im bereits vorgeheizten Backofen auf der 2. Stufe bei etwa 200°C vierzig Minuten garen.
Letztendlich die restlichen Salate waschen und mit der geputzten Brunnenkresse mischen. Den gewaschenen Chicorée vom Strunk schneiden und klein zerteilen.
Den Essig in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker verrühren, das Öl und den Meerrettich unterrühren und das Basilikumkraut und auch die Astchen der Dille untermischen.
Jetzt die Salzkruste rundum leicht brechen und wie einen Deckel abheben. Die Keulen von Salatblättern und der Haut befreien und mit frischem Baguette servieren.
Möchtest du ein neues, aufregendes Kaffeegetränk ausprobieren? Dann lerne den Russischen Kaffee kennen – eine kraftvolle Mischung aus starkem Kaffee, Rotwein und Vodka! Was ist ein Russischer Kaffee? Russischer Kaffee ist ein hochprozentiges Getränk, das starken Kaffee mit der Würze…
Entdecke den Kaffee Flip, einen verführerischen Cocktail, der Cognac, Portwein, Eigelb und Sirup kombiniert. Lerne, wie du dieses faszinierende Getränk zubereitest, und beeindrucke deine Gäste mit einer einzigartigen Geschmackskombination. Und hier die Überraschung: Dieser Cocktail enthält gar keinen Kaffee. Was…
Alle Espresso-Liebhaber werden beim Cafe Crema zweifellos auf den Geschmack kommen. Die Kaffeespezialität ist richtig zubereitet ein echter Genuss. Deshalb erklären wir dir hier, wie du den besten Cafe Crema hinbekommst und was eine perfekte Crema überhaupt ausmacht. Was ist…
Die Welt des italienischen Kaffees ist vielfältig und faszinierend. Eine der Kaffeespezialitäten, die du unbedingt probieren musst, ist der Cafe Lungo. Was ist ein Cafe Lungo? Als Cafe Lungo wird ein Getränk bezeichnet, das im Grunde ein verlängerter Espresso ist….
Bist du bereit, den Lazarus Cocktail zu entdecken? Dieses Getränk vereint Kaffee und Spirituosen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Was ist ein Lazarus? Der Lazarus ist ein aufregender Cocktail, der die stärkenden Eigenschaften von Kaffee mit der Wärme und Komplexität von…
Entdecke den einzigartigen Himbeer Mochatini, einen Cocktail, der die Intensität von Kaffee, die Süße von Himbeerlikör und die Tiefe von Vodka harmonisch miteinander verbindet. Dieser elegante Cocktail ist perfekt für besondere Anlässe und wird deine Gäste begeistern. Was ist Himbeer…
