Keine Kaffeespezialität ist als Heißgetränk nach dem Essen so beliebt wie der Espresso. Erstmals kam der Espresso um 1900 im italienischen Mailand auf. Dort wurde er einst mit Dampf zubereitet und ausschließlich an Bartresen serviert. Insbesondere in Südeuropa handelt es…
REZEPT: BBQ Sauce mit Kaffee und Cola Für dieses Rezept braucht man: 250 ml Coca Cola 250 ml Kaffee 250 ml Ketchup Ingwer, frisch Salz Pfeffer 1 Zwiebel Zucker Kräuter der Provence 2 Zehen Knoblauch Maisstärke etwas Chilipulver etwas Butter Und…
Kaffeeliköre gibt es weit mehr als man denken möchte. Der Café Oriental ist ein Mokkalikör mit ganzen 21,5% vol. Er ist der einzige seiner Gattung der in Geschmack und Optik orientalisches Lebensgefühl vermittelt und er ist der bei uns wohl…
REZEPT: Schweinebraten mit Kaffeesauce Zutaten 2/3 Tasse Kaffee 1/3 Tasse Butter 2 TL Worcester-Soße 1 1/2 TL Senf 1 TL Zitronensaft 1 EL Zucker 1200g Schopfbraten, Schweinenacken Salz und Pfeffer 2EL Butterschmalz 3 Zwiebeln 200ml Fleischbrühe 2TL Pfefferkörner 3EL Wacholderbeeren…
Türkischer Sandkaffee ist etwas für Feinschmecker! Rezept: Türkischer Sandkaffee ist köstlich, doch die magisch anmutende Zubereitungsart ändert wohl kaum den Geschmack des Kaffees.Wie auch beim “normalen ” türkischen Kaffee braucht man eine Metallkanne mit einem langen Stil,einen langen Löffel zum…
REZEPT: Fleischbällchen mit Barbecue – Kaffee Sauce Zutaten Die Angaben sind für 4 Personen als Vorspeise gedacht. 0.5 kg Faschiertes vom Rind 2 Eigelb 1/3 Tasse Semmelbrösel 1/3 Tasse Parmesan gerieben 2 Eßlöffel gehackte Petersilie 3/4 Teelöffel Knoblauchsalz 1/2 Teelöffel Oregano 1/4…
Kaffee – Espresso Granita ist ein italienischer Espresso, so erfrischend wie ein Eiskaffee Rezept für: Kaffee – Espresso Granita Den Espresso Granita kann man ganz einfach im Gefrierfach zubereiten. Espresso Granita ist nicht schwer herzustellen, doch er braucht zum Kühlen etwa 4 Stunden im Gefrierfach….
REZEPT: Kalbsrücken, Kartoffelblätter mit Kaffee und Thunfischcreme Was braucht man nun für so ein Gericht? Für 4 Portionen benötigen Sie: 280 g Kalbsrücken Kartoffel-Blätter 1 Tl Espressobohnen 500 g Kartoffeln Salz Muskat 1 Tl Sesamsaat Fischcreme Salz 2 El Olivenöl 1…
REZEPT: Kaffee-Huhn mit Blattsalat Ein leckeres Essen für 2 Sie brauchen dazu folgende Zutaten: 100 g Kaffeebohnen 2 Hühnerkeulen à ca. 200 g 3 Eiklar 2 kg grobes, feuchtes Meersalz 100 g Lollo rosso 50 g Lollo biondo 50 g…
Was hat nun Kaffee mit Lachs und Safran zu tun? Kaffee und Safran sind zwei wesentliche Zutaten für ein leckeres Gericht das gar nicht so schwer zuzubereiten ist. Sie benötigen dazu für vier Personen: 30 g Kaffeebohnen 1 Esslöffel schwarze…
Kaffee – Spanischer Kaffee ist ein Kaffee mit Orangengranulat, Sherry, Rum oder Brandy Rezept für: spanischen Kaffee Zutaten für 1 Portion 1 Tasse Kaffee 1/4 TL Orangengranulat 2 Schuss Cream Sherry 3 Schuss 54% Rum, Brandy oder auch Weinbrand 1 kleines Stück Zimt…
Der Kaffee Calypso ist ein Kaffee mit kubanischem Rum und Kahlua Zutaten 1 Teil alter kubanischer Rum 4 Teile Kaffee 1 Teil Kahlúa 1 Teil Sahne ½ Teil Sirup 4 ganze Kaffeebohnen Zubereitung Kubanischen, alten Rum mit Kahlúa, Sirup und Kaffee in…
Kaffee – Vanilia Coffe Ist ein Espresso mit Vodka Vanillie und Obers Zutaten: 1 Teil Absolut Vanilia Vodka 1 Teil Kaffee 1 Teil Obers Vodka und Kaffe in ein vorgekühltes Glas gießen und einen Tupfen Obers obenauf setzen. Mit dem…
Kaffee – Coffee Hot And Cool (heiss und kalt) ist ein Kaffee mit Creme de Menthe Rezept: 2 Teile Crème De Menthe, weiß Kalter Kaffee Crème de Menthe ist ein süßliches alkoholisches Getränk mit Pfefferminzgeschmack. Crème de Menthe wird auch in verschiedenen Cocktails genutzt,…
Heute geht es um eine ganz besondere Leckerei. Hier finden Sie ein exzellentes Rezept für 8 Portionen Gänse Rilettes mit Kaffee Für 8 Portionen brauchen sie etwa 2,5 Stunden Zubereitungszeit plus anschließender Kühlzeit und folgende Zutaten: 3 Gänsekeulen mit je…
Kaffee – DOM ist ein Kaffee mit Benedictine Likör und Obers Rezept: 6 teile Kaffee 2 Teile Benedictine Likör 1 Teil Obers Bénédictine ist ein Kräuterlikör, der ähnlich wie Chartreuse auf eine alte Klosterrezeptur zurückgeht. Die Marke gehört seit 1993 zu…
Kaffee – Weiße Vanille ist Kaffee mit Absolut Vanilia und Kahlúa Rezept: Die Zubereitung dieses Getrünks ist ganz leicht. Einfach alle Zutaten in ein gekühltes Cocktailglas geben und servieren. 4 Teile Vodka ABSOLUT VANILIA 3 Teile Milch 1 Teil Kahlúa
Rezept für 4 Portionen Wer kocht heute noch mit Schokolade? Kochen mit Kaffee ist angesagt. Hier ein Rezept für gebeizten Kaffee- Lachs mit Espresso- Flan. Für vier Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 30 g Kaffeebohnen 1 EL schwarze Pfefferkörner 1…
Kaffee – Schwarzwaldkaffee ist ein Kaffee mit Cherry Brandy Obers und Sirup Rezept: 3 Teile Kaffee 1 Teil Cherry Brandy 1 Teil Obers Sirup zum Abschmecken Ein Stück Schokolade Die Zutaten werden in einem gekühlten Weinglas gemixt. Darauf kommt ein…
REZEPT für Hummereintopf mit Rippchen und Feigen Dieses Rezept ist doch eher aufwendig und wird wahrscheinlich selten für 2 oder 4 Personen gekocht. Deshalb gelten die Angaben hier gleich für 8 Portionen. Gebraucht werden: 250 g getrocknete dicke weiße Bohnen…
Kaffee – Kaffee Cointreau ist ein Kaffee mit Triple Sec Rezept: In einem gekühlten Weinglas werden die Ingredientien gemischt und mit einer Scheibe Limone oder Zitrone garniert und serviert. 7 Teile kalter Kaffee 3 Teile Triple Sec 1 Zitrone oder Limone
Kaffee – Kaffee Gloria ist ein Kaffee mit Cognac Rezept: Café Gloria Ingredients 1 Teil Cognac 3 Teile Kaffee Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Gutes Gelingen!
Kaffee – (Café) Impérial ist ein Kaffee Mandarinenlikör, Obers und Sirup Das Rezept: Zuerst den Likör und dann den Kaffee und Sirup in ein gekühltes Weinglas gießen. Mit einem Tupfen Schlagrahm garnieren. 5 Teile Kaffee 1 Part Mandarinenlikör 1 Teil Schlagrahm 1…
Kaffee – Hot Shot ist ein Kaffee mit Galliano und Obers Rezept: 1 Teil Galliano 1 Teil Kaffee 1 Teil Obers In einem gekühlten Schnapsglas werden Galliano und Kaffee mit einer kleinen Sahnehaube serviert. Mit dem Laden des Videos akzeptieren…
REZEPT: Hähnchenbrust mit Kardamom- Kaffeesauce 4 Hähnchenbrüste 400 ml Hühnerbrühe 2 Schalotten Kardamom Entweder Sie kaufen die im Handel erhältlichen Kapseln – dann 30 Kapseln, oder Sie verwenden gemahlenen Kardamom 30 g Arabica – Kaffeebohnen 3 EL Olivenöl 4 cl…
Kaffee – Zimtkaffee ist ein Kaffee mit Zimt, Kakao, Honig und Schlagsahne Rezept: Sie benötigen: 400 ml Milch 6 EL Honig 6 Teelöffel Kakaopulver 1-2 TL Zimt 2 TL Stärkemehl 400 ml heißen und starken Kaffee geschlagene Schlagsahne Die Milch bis…
Kaffee – Rum Mokka (Rom Mocka) ist ein Kaffee mit Rum und Vanillieeis Rezept: Ein Highball – Glas wird mit zerstossenem Eis gefüllt. Darauf kommt “edler kubanischer” Rum. (Auch Zacapa der älteren Jahrgänge – aus Guatemala – empfiehlt sich für dieses…
Die Excelsa ist eine sehr seltene Kaffeesorte, die im Jahr 1904 in Westafrika entdeckt wurde und nur ca. 1% des Weltmarktanteils ausmacht. Es handelt sich dabei um eine Form der Liberica Kaffeepflanze, und auch die Blattform und der Wuchs sind…
Kaffee – Caramel Flip ist ein Kaffee mit Eigelb und dunklem Kakao Likör Rezept: 5 Teile dunklen Kakaolikör mit einem Teil Eigelb und einem Kaffeelöffel Löskaffee mischen. Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in einem gekühlten Cocktailglas servieren. Mit dem…
Kaffee – Mexico Special ist löslicher Kaffee mit Tequila und Schokolade Rezept: Einen Boston-Shaker mit Eiswürfeln füllen. Die Zutaten : 2 Teile Tequila 4 Teile Milch 1 Teil Schokoladensoße 1 Teelöffel Löslicher Kaffee zugeben. Schütteln und anschließend in ein gekühltes…
Kaffee – Pistachio Moustachio ist ein kalter Espresso mit Vodka. Kondensmilch und Pistazieneis Rezept: Die Zutaten 2 Teile Vodka 1 Teil kalter Kaffee 1 Teil Kondensmilch 2 Esslöffel Pistazieneis sehr kräftig schütteln und eventuell auch durch ein Sieb in einen…
Kaffee – Hot Himalaya Express ist ein kalter Espresso mit Likör und Kokosnuss Rezept: Sie benötigen folgende Zutaten: 2 Teile Halselnusslikör 1 Teil Cream of coconut 1 Part Vanile Likör 1 Part Obers Kaffee Zutaten in ein Weinglas geben, mit…
Kaffee – Kosakenblut ist ein kalter Espresso mit Vodka und Rotwein Rezept: In einem gekühlten Weinglas werden alle Zutaten vermischt: 1 Teil ABSOLUT VODKA 4 Teile Kaffee 4 Teile Rotwein Zuckersirup je nach Geschmack Mit dem Laden des Videos…
Kaffee – Gaelic Coffee Ein Kaffee mit Ingwer, Whisky und Honig Rezept: 1 Teel Honig 1/4 Teelöffel Ingwerpulver 40 ml Whisky 125 ml starker Kaffee Schlagrahm Zubereitung von Gaelic Coffee 1 In einem hohen Glas den Honig mit dem Ingwer…
Kaffee – Carajillo Ist ein Espresso mit spanischem Weinbrand und Zucker. Dieser Espresso wird in Spanien auch: Cocaína para el pueblo – Kokain fürs Volk – genannt. Der Ursprung dieses Heißgetränkes stammt aus Spaniens Kolonialzeiten in Südamerika wo die Soldaten…
Kaffee – Mandelkaffee Ein Kaffee mit Mandelmus und Amaretto Rezept: Zutaten Für 4 Portionen der Köstlichkeit brauchen Sie: 400 ml sehr starken, schwarzen Kaffee 400 ml Milch / unbedingt fettarme 5 EL Mandelmus (Das gibt`s im Reformhaus und Bioladen) 6…
Kaffee – Mandel Punsch Ein Kaffee mit Amaretto und Mandeln Rezept: 100 ml Filterkaffee 40 ml Milch inkl. Milchschaum 4 EL Amaretto 2 EL geröstete Mandelsplitter 1 EL braunen Zucker Den Filterkaffee zubereiten, die Milch im Kaffee erhitzen, Amaretto und…
Kaffee – Schwedischer Kaffeepunsch Ein hochprozentiger Kaffee Rezept: 4 Kaffeemaßlöffel Kaffee ½ l Wasser 0,38 l weißen Portwein 0,38 l Rum 100 g Kandiszucker Zuerst wird Kaffee zubereitet. Dann wird der Kaffee mit Portwein und Rum im Topf bis kurz…
Kaffee – Brennender Mokka Ein hochprozentiger Kaffee Rezept: 1 Tasse Mokka 1 TL Maraschino 1 Spritzer sehr feinen Rum 1 TL Cognac 1 TL Zucker Zubereitung * Zucker, dann den Mokka + obenauf den Maraschino in dickwandige Rotwein- / Groggläser…
Kaffee – Cafè frappè Der Cafè frappè kommt aus Griechenland und ist dort eine der ganz typischen Spezialitäten. Rezept: Zunächst einmal benötigen sie ein Frappe- Glas oder ein gewöhnliches Longdrink- Glas. Ein gehäufter Teelöffel löslicher Kaffee wird mit Zucker vermischt.In Griechenland…
Kaffee – Caffè doppio Ein klingender Name für eine Kaffeespezialität. Trotzdem werden jetzt manche Leser enttäuscht sein. Doppio ist italienisch und heißt übersetzt: Doppelt. Und das ist der Caffè Doppio auch, ein doppelter Espresso, serviert in einer großen Tasse. Rezept –…
Kaffee – Cafè fouettè Filterkaffee mit Rum Rezept: Für Cafè fouettè benötigen Sie einen starken Filterkaffee. Der gesüßte Filterkaffee wird mit einer Sahnehaube gekrönt die mit Rum beträufelt und zusätzlich mit Mandeln verziert wird. Guten Appetit!
Kaffee – Valencia Kaffee Eine Spezialität für Feinschmecker. Der Kaffee heißt zwar Valncia, aber ob er dort auch wirklich erfunden wurde wissen wir leider nicht. Rezept für 4 Portionen: Sie benötigen etwa 600 ml Kaffee 10 EL süßen Sherry 2…
Kaffee – Caffè Grappa oder Kaffee – Grappa Rezept: Für einen Kaffee Grappa braucht man einen guten Espresso und einen ebenso guten Schuss Grappa. Grappa galt ja früher als der Schnaps der armen Leute. Heute ist er nicht nur im…
Kaffee – Caffè latte Caffè latte kommt aus Italien. Rezept: Beim ursprünglichen Latte macchiato wird der Espresso in einen Becher mit erhitzter Milch gegeben. Eine Schichtung war hier nicht vorgesehen. Auch das Verzieren mit Kakaopulver oder Zimt wurde erst im Laufe…
Kaffee – Espresso granità/Cafè granitèe ist ein gefrorener, gesüßter Espresso Rezept: Für einen Granità di caffè bereiten Sie zuerst einmal eine Kanne Espresso-Kaffee (8 Tassen) zu und füllen den Kaffee in ein Metallgefäß oder ein stabiles Plastikgefäß. Fügen Sie 2 –…
Kaffee – Espresso con panna Espresso con panna ist eine klassische italienische Kaffeespezialität und zählt zu den Heißgetränken. Ein Espresso con panna wird im Gegensatz zum traditionellen Cappuccino mit Sahne statt mit Milch zubereitet. Er besteht zu gleichen Teilen aus Espresso…
Kaffee – Iced Espresso Rezept: Zuerst bereiten Sie einen einfachen Espresso zu. Dem Getränk wird entweder Sirup oder Zucker zugefügt. Nun folgt kalte Milch. Nicht zu viel einschenken, dass genug Platz für das Eis bleibt. Mit ein paar Eiswürfel und…
Kaffee – Eierkaffee Der Eierkaffee ist ein traditionelles Kaffeegetränk das angeblich von der Nordseeküste und dort von Dithmarsch kommt. Dort wird er nun in regional leicht unterschiedlichen Versionen wieder angeboten. Auch in Schweden ist der Eierkaffee sehr beliebt. Sie benötigen…
Kaffee – Ungarische Melange Die ungarische Melöange gehört zu den weniger bekannten, aber dehalb nicht weniger leckeren Spezialitäten. Rezept: In ein Kaffeeglas wird zuerst etwas flüssiger Honig gegeben. Dann wird Milch gut aufeschäumt und in das Glas gegossen. Nun wird…
Kaffee – Kaisermelange Die Kaisermelange gehört zu den ganz bekannten und beliebten Kaffeespezialitäten aus Österreich. Cremig, sahnig und alkoholisch ist dieser Kaffee eines Kaisers würdig. Rezept: Zuerst wird mit 500 ml Wasser und etwa 50g Kaffee (Wiener Mischung) ein besonders starker…
Kaffee – Mazagran Ein Mazagran ist ein eiskalter Mokka mit Alkohol und Zucker. Rezept: 1 Tasse starker Mokka, 1 Tasse Eiswürfel 2 cl Weinbrand, 2 cl Marschino oder Kirschlikör 1 Spritzer Cointerau, 1 TL Zuckersirup, 1 Msp Nelkenpulver Zubereitung Mazagran…
Kaffee – OthelloDer Kaffee Othello ist ein ganz besonderes Heißgetränk aus einer Mischung von heißer Schokolade und Espresso. Der Kaffee Othello wird wenn klassisch serviert in eine dickwandige, braune Tasse gegossen und serviert. Rezept: Das Besondere am Kaffee Othello ist…
Kaffee – Schale oder Schalerl Gold Rezept: Die Schale Gold ist eine Tasse Kaffee mit Kaffeeobers. Allerdings wird hierbei etwas mehr Obers verwendet als beim bekannten Braunen. Diese Kaffeespezialität stammt wie viele Variationen des kleinen und des großen Braunen…
Kaffee – Piccolo Manche Kaffeearten sind nur kleine Abwandlungen von bekannten Rezepten, tragen aber doch einen eigenen Namen. So auch der Piccolo. Rezept: Der Piccolo ist ein kleiner Schwarzer, der mit einer Haube aus Schlagsahne verziert wird. Weltweit gibt es…
Kaffee verkehrt Kaffee verkehrt is schnell erklärt! Rezept: Typischerweise nimmt man für den Kaffee “verkehrt herum” doppelt so viel Milch wie Kaffee. Das Verhältnis von Kaffee und Milch ist also genau anderes herum (eben “verkehrt”) wie bei normalem Kaffee, etwa…
Kaffee – Holzländer Rumkaffee Dieser Kaffee ist auch als Teufelszeug bekannt. Um den Holzländer Rumkaffee ranken sich die verschiedensten Geschichten. Doch zuerst einmal das Rezept: Rezept: Das Rezept für diesen Kaffee ist sehr einfach. Normaler Kaffee wird in einer Tasse mit…
Kaffee – Rüdesheimer Kaffee Zuerst sei einmal gesagt, dass der Original Rüdesheimer Kaffee natürlich in einer original Rüdesheimer Kaffeetasse serviert wird. Das ist eine geschwungenePorzellantasse mit entsprechendem Design. Haben Sie so eine Tasse nicht, so müssen Sie natürlich nicht auf den…
Kaffee – Kapuziner Der Kapuziner ist eine weitere Kaffee-Spezialität aus Österreich. Man könnte ihn als einen Cappuccino auf Wiener Art beschreiben. Für einen Kapuziner verwenden Sie am Besten Café Lungo, etwas heiße Milch, Schlagsahne und Schokoladensplitter. Rezept: In einen frisch zubereiteten…
Kaffee – Maria Theresia Der Maria Theresia Kaffee kommt natürlich aus Österreich und stellt eine ganz besondere Spezialität dar. Rezept: Für die Zubereitung eines Maria Theresia Kaffees wird ein doppelter Mokka extrahiert und mit etwas Zucker versehen. Das Ganze wird in…
Kaffee – Ungarischer Kaffee Die Ungarn lieben nicht nur Paprika, sie lieben auch sehr starken Kaffee. Kein Wunder, dass ungarischer Kaffee auch Schlafmützen auf Vordermann bringen kann. Rezept: starker, gesüßter Kaffee wird einige Zeit auf Eis gestellt, dann mit gekühltem geschlagenem…
Kaffee – Zarenkaffee Zarenkaffee ist starker Espresso, auf den eine Haube aus gesprudeltem Eidotter, vermischt mit Zucker und Eidotter aufgesetzt wird. Der Lieblingskaffee der russischen Zaren. Rezept: Birne mit Zarenkaffee Quelle: wosola.de Für 1 Personen Zutaten: 100 g Butter abgeriebene Schale…
Kaffee – Wiener Melange Die Wiener Melange gehört u den bekanntesten Spezialitäten. Der Unterschied zum Cappuccino ist, dass beim Cappuccino ein stärker gerösteter Kaffee genutzt wird. Rezept: Ein perfekter Melange Kaffee wird in einem hohen Glas oder einer großen Tasse…
Kaffee – Weißer mit Haut Hier sprechen wir von einer Kaffeespezialität die nicht jedermanns, -fraus Sache ist, denn die Spezialität bei diesem Rezept ist eben die Milchhaut. Manche von Ihnen denken vielleicht mit Schaudern an den Kakao aus Kinderzeiten auf dem…
Kaffee – Mokka Der Geschmack der Kaffeebohnen der Sorte Mokka, die ursprünglich aus dem Jemen kam, erinnert leicht an Schokolade, obwohl darin kein Kakao enthalten ist. Die wichtigsten Merkmale dieser Sorte sind sehr kleine Bohnen und viel Säure. Während in Deutschland…
Kaffee – Kleiner Schwarzer (auch kleiner Mokka ) Unter Mokka verstand man früher eine Kaffeesorte aus dem Jemen. Die Sorte hatte sehr kleine Bohnen und viel Säure. Der Geschmack der Kaffeebohnen der Sorte Mokka erinnert leicht an Schokolade, obwohl darin kein…
Kaffee – Intermezzo Rezept: Bereiten Sie einen kleinen Mokka zu. Darin verrühren sie je nach Geschmack und Laune heiße Schokolade und Creme de Cacao. Darauf wird Schlagrahm und eine Praline (evtl. auch Mokkabohnen) gesetzt.
Wer heutzutage in einem Café die Getränkekarte aufschlägt, wird meist von verschiedenster Kaffeespezialitäten und einem riesigen Angebot erschlagen. Was ein Espresso ist, das wissen zwar auch die Laien häufig, doch den meisten sind nicht die Unterschiede zum Beispiel zwischen einem…
Original Mokka: Türkischen Kaffee richtig zubereiten Die Zubereitung von Mokka ist eine sehr traditionsreiche und womöglich auf die älteste Art der Kaffeezubereitung. Das koffeinhaltige Heißgetränk trägt eigentlich die Bezeichnung “türkischer Kaffee”. Unter Mokka versteht man in Deutschland vor allem die…
Echte Kaffeeliebhaber wissen: Kaffee hat mehr unterschiedliche Geschmacksnuancen als Wein. Das hören Weinliebhaber manchmal nicht gerne, aber das kommt durch erstklassiges Barista- Handwerk! Kaffeehäuser in Berlin Prenzlauer Berg gibt es viele und es gibt ein paar ganz besonders exquisite und…
Das klassische alt WIENER KAFFEEHAUS ist nicht einfach ein Cafe in dem man Kuchen und Kaffee konsumiert. Das Wiener Kaffeehaus ist eine klassische und traditionsreiche Institution in Wien und entspricht mehr dem erweiterten Wohnzimmer des Wieners. Dort sitzt man, liest…
Kaffee Gourmets auf der ganzen Welt wissen ihn zu schätzen den Blue Mountain Kaffee. Die Blue Mountains sind eine Bergregion im Osten Jamaikas. Darin befindet sich auch die höchste Erhebung Jamaikas, der Blue Mountain Peak mit 2.256 Meter Höhe. Der Blue…
