Zuerst den Schweinenacken mit Kümmel, Salz und Pfeffer einreiben.
Dann die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe im Bräter gleichmäßig verteilen und den Braten auf das Zwiebelbett legen und ins vorgeheizte Backrohr (200 °C) stellen. Nach etwa15 Minuten mit 100 ml der Brühe aufgießen und den Pfeffer und die Wacholderbeeren in einem zugebundenen Mullsäckchen dazugeben. Den Braten weitere 15 Minuten schmoren lassen und dann mit etwas Bier und Brühe aufgießen. Etwa weitere 70 Minuten schmoren lassen und nach Bedarf weiter mit Bier übergießen und einem Teil der Kaffeesauce übergießen.
Die Kaffeesauce
Zuerst den Kaffee, die Butter, Worcester Sauce, den Senf, Zitronensaft und Zucker in eine Auflaufform geben. Dann, während dem Erhitzen bei schwacher Hitze rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Einen Teil der Sauce zum Begießen des Schweinebratens benutzen und dann den Rest in einen Saucier füllen und servieren.
Entdecke den leckeren Eiskaffee englische Art, der trotz seines Namens aus Österreich stammt. Dieses erfrischende Getränk ist die perfekte Abkühlung für heiße Sommertage. Was ist ein Eiskaffee englische Art? Der Eiskaffee englische Art ist eine erfrischende Kaffeespezialität, die aus Österreich…
Die Welt des italienischen Kaffees ist vielfältig und faszinierend. Eine der Kaffeespezialitäten, die du unbedingt probieren musst, ist der Cafe Lungo. Was ist ein Cafe Lungo? Als Cafe Lungo wird ein Getränk bezeichnet, das im Grunde ein verlängerter Espresso ist….
Auf der Suche nach einem speziellen Kaffeerezept? Dann probiere doch mal den Pharisäer, ein nordfriesisches Heißgetränk mit einer besonderen Geschichte. Was ist ein Pharisäer? Der Pharisäer ist ein alkoholisches Heißgetränk, das aus Nordfriesland stammt. Es besteht aus gesüßtem Kaffee, braunem…
Wenn du ein Fan von Kaffee und exotischen Cocktails bist, ist Negrita das perfekte Getränk für dich! Diese köstliche Mischung aus Pisco, Kokoslikör und kaltem Espresso wird dich begeistern. Was ist ein Negrita? Ein Negrita ist ein erfrischender Kaffee-Cocktail, der…
Bereit für eine aufregende Geschmacksexplosion? Entdecke unseren köstlichen Vanilia Espresso Martini und erlebe, wie sich der starke Espresso und der süße Vanilia Vodka zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis verbinden. Was ist ein Vanilia Espresso Martini? Ein Vanilia Espresso Martini ist eine…
Das klassische alt WIENER KAFFEEHAUS ist nicht einfach ein Cafe in dem man Kuchen und Kaffee konsumiert. Das Wiener Kaffeehaus ist eine klassische und traditionsreiche Institution in Wien und entspricht mehr dem erweiterten Wohnzimmer des Wieners. Dort sitzt man, liest…