Egal, ob für einen wahren Kaffee-Connaisseur oder jemanden, der ohne Koffein einfach nicht leben kann – Geschenke rund um Kaffee begeistern mit interessanten Aromen oder innovativen Techniken – und halten uns wach! Mit unserer Kollektion mit 60 Kaffee Geschenken und…
Kaffeesäure ist ein Qualitätsmerkmal, denn es macht den gebrauten Kaffee lebendig. Oft hört man, dass Kaffeesäure schädlich oder ungesund ist. Wir klären auf.
Unter Kaffeekennern ist bekannt, dass der Jamaica Blue Mountain Kaffee zu den besten Kaffeesorten gehört. Was die Bohne ausmacht, erklären wir im Weiteren.
In diesem Artikel wollen wir auf die Kaffeezubereitung mit einem Perkolator näher eingehen, deren Vorteil und was der Unterschied zu einer Espressokanne ist.
Bei Kaffee zählen manchmal mehr als alles andere die Erfahrungen, die man selbst bei dessen Zubereitung und Genuss gemacht hat. Das gilt insbesondere für den türkischen Kaffee. Ich lernte diese Kaffeespezialität erst kürzlich durch enge Freunde kennen und ich kann…
Viele Menschen schaffen es ohne ihren schwarzen „Startpiloten“ nicht unter die Dusche. Andere können sich den Nachmittag ohne ein Tässchen Kaffee oder Espresso nicht vorstellen. So vielseitig wie die Genuss-Gewohnheiten sind auch die Fähigkeiten der exotischen Bohnen. Kaffeequalität nach Herkunft…
Damit der Bitcoin trotz des riesigen Booms nicht in einer Blase zerplatzt, braucht es reelle Anwendungsgebiete. Wir stellen uns deshalb die Frage: kann ich meinen Kaffee auch mit Bitcoins bezahlen?
Die Stadt mit den meisten Einwohnern Deutschlands ist die Hauptstadt. Entsprechend viele Kaffeegetränke werden in Berlin dann auch täglich konsumiert. Um sich noch besser mit der Thematik auszukennen, bieten viele Unternehmen vor Ort Barista-Kurse an. Wir haben die besten von…
Wer sich einmal in einem der vielen Wiener Kaffeehäuser aufgehalten hat, wird der Wiener Melange mit großer Sicherheit schon einmal über den Weg gelaufen sein. Allen anderen erscheint die Kaffeespezialität auf den ersten Blick wie ein Cappuccino. Doch wie unterscheidet…
Wir alle genießen am Morgen gerne unser liebstes Heißgetränk, stellen uns dabei aber nur selten die Frage nach der Geschichte und Herkunft des Kaffees. Woher kommt der Kaffee eigentlich und wie wurde er einst entdeckt? Wir sind dieser Frage einmal…
Wolltest du schon immer einmal geweckt werden und der erste Griff geht direkt zum frisch aufgebrühten Kaffee? Sicher geht das wunderbar im Fünf-Sterne-Hotel im Urlaub in Wien. Doch die Macher des Barisieur haben sich zu Recht gefragt, ob es nicht…
Nur wenige glaubten an den Erfolg dieses seltsam aussehenden, grauen Zylinders, der sich hinter dem Namen: “Aerobie AeroPress“ verbirgt. Von der Kaffeespezialitäten-Community, Baristas und von privaten Kaffeekochern gleichermaßen geliebt, ist der vielseitige Kaffeebereiter heute eine feste Größe für Liebhaber auf…
Die meisten Kaffeeliebhaber sind sich der Bedeutung von Bohnen und Mahlgrad für ihr Heißgetränk längst bewusst. Doch ein fast ebenso wichtiger Faktor für den guten Geschmack in der Tasse ist die richtige Aufbewahrung. Dafür benötigt es eine möglichst luftdicht verschlossene…
Der Sommer kommt und damit auch wieder heiße Tage und Nächte. Umso besser, wenn dann eine Abkühlung bereitsteht, wenn du sie dir am meisten wünschst. Eine solche Abkühlung ist der sogenannte Cold Brew Kaffee. Doch was steckt eigentlich hinter diesem…
Keine Kaffeespezialität ist als Heißgetränk nach dem Essen so beliebt wie der Espresso. Erstmals kam der Espresso um 1900 im italienischen Mailand auf. Dort wurde er einst mit Dampf zubereitet und ausschließlich an Bartresen serviert. Insbesondere in Südeuropa handelt es…
Du trinkst gerne einen Cappuccino oder Latte Macchiato? Dann wirst du mit Sicherheit schon mal über die Frage gestolpert sein, wie du die Milch am besten aufschäumen kannst. Zum Glück gibt es hierfür ausreichend Alternativen zur Auswahl. Wir haben uns…
Der Saeco Kaffeevollautomat ist eine ganz besondere Errungenschaft in der weltweiten Kaffeegeschichte. Schließlich war es die Marke Saeco, unter der 1985 der allererste Kaffeevollautomat auf den Markt gebracht wurde. Doch was hat sich seitdem getan? Steht Saeco noch immer für…
Dein eigener Starbucks Pumpkin Spice Latte für Zuhause! Diese Kaffee-Spezialität aus Kürbispüree und Espresso ist das perfekte Getränk für die kalte Jahreszeit.
Heute stellen wir euch die Hanseatic Coffee Rösterei aus Hamburg vor. Viel Spaß beim Lesen! 1. Wie kamt ihr auf die Idee, eure eigene Rösterei zu gründen? Die Rösterei ist aus unserer Liebe zum Kaffee entstanden. Schon mein Großvater war…
Alle, die ihren Kaffee gerne mit Milch trinken, aufgepasst: Kann Kaffeeweißer für dich eine geeignete und vielleicht sogar praktischere Alternative sein? Der Milchersatz hat seine ganz eigenen Vorteile, auf die wir hier etwas näher eingehen möchten. Gibt es Kaffeeweißer eventuell…
Heute stellen wir euch die Nord Coast Coffee Roastery aus Hamburg vor. Viel Spaß beim Lesen! 1. Wie kamt ihr auf die Idee, eure eigene Rösterei zu gründen? Angefangen hat alles, während unserer 6-jährigen Anstellung als Barista und Röster/Produktionsleiter, in…
Eine Alternative zu Nespresso, die gut – vielleicht sogar besser – schmeckt und zugleich noch günstiger ist? Wenn das für dich ebenfalls nach einem Traum klingt, könntest du mit Gourmesso den richtigen Anbieter gefunden haben. Doch was kann Gourmesso im…
Wenn es um Kaffeevollautomaten geht, taucht der Name Nivona mit großer Sicherheit früher oder später auf. Die hochwertigen Produkte des fränkischen Unternehmens gibt es im Fachhandel zu kaufen. Tausende Menschen in aller Welt schwören dabei auf die Qualität, die für…
Eine der beliebtesten Spezialitäten neben dem traditionellen schwarzen Kaffee ist der Cappuccino. Ob in Deutschland oder der ganzen Welt: Ein Cappuccino darf auf keiner Karte fehlen. Doch woher stammt das Getränk eigentlich und wie kannst du es selbst in wenigen…
In München gibt es vielerorts die Möglichkeit, den Meistern in Barista Kursen über die Schulter zu blicken. So kannst du selbst in wenigen Stunden lernen, worauf es bei der Zubereitung verschiedenster Kaffeespezialitäten ankommt. m-presso Barista Kurs Website: https://www.m-presso.de/ Telefonnummer: 0179 677…
Eine besonders intensive Kaffeespezialität ist der Cafe Ristretto. Doch was steckt eigentlich hinter dem Getränk, das gerne einmal zu Beginn von Barista-Kursen gereicht wird? Wir blicken näher auf das leckere Getränk, das für viele beim ersten Probieren eine große und…
Seit vielen Jahren dient Milchpulver in der Lebensmittelindustrie als wichtiges Produkt. Vor allem in Süßigkeiten oder Milchprodukten wie Käse und Jogurt ist Milchpulver fast immer unter den Inhaltsstoffen zu finden. Doch kann es auch zu anderen Zwecken verwendet werden, etwa…
Der Flat White ist eine besondere Kaffeespezialität, die viele Menschen gerne mit dem Cappuccino verwechseln. Dabei stammt das neue Getränk aus Australien statt Südeuropa und sorgte in den letzten Jahren für einen regelrechten Hype. Was hinter dem Flat White steckt…
Vom Anbau bis zur Ernte des Kaffees vergeht eine lange Zeit. Erst nach vielen Monaten Wachstum und der anschließenden Röstung landet das Getränk frisch aufgebrüht in deiner Tasse. Wir haben uns einmal genau angesehen, wie die Kaffeeernte stattfindet, worauf die…
Die Liste der italienischen Kaffeespezialitäten ist so lang wie kaum eine weitere. Zu ihnen gehört auch der Cafe Lungo. Doch was genau steckt eigentlich hinter dem Getränk und wie wird es richtig zubereitet? Wir schauen uns den Cafe Lungo einmal…
Alle Espresso-Liebhaber werden beim Cafe Crema zweifellos auf den Geschmack kommen. Die Kaffeespezialität ist richtig zubereitet ein echter Genuss. Deshalb erklären wir dir hier, wie du den besten Cafe Crema hinbekommst und was eine perfekte Crema überhaupt ausmacht. Was ist…
Du hast keinen Kaffee mehr im Haus oder suchst nach einem guten Geburtstagsgeschenk? Dann könnte ein Kaffee Abo genau das Richtige für dich sein. Mit einem solchen Abonnement erhältst du regelmäßig frischen Kaffee nach Hause geliefert. Doch welche Vorteile hat…
Kaffee ist in unserer Gesellschaft fast so selbstverständlich wie das Mineralwasser und ist aus kaum einem Büro wegzudenken. Durch den regelmäßigen – und häufig auch übermäßigen Konsum von Kaffee kann sich eine Kaffeesucht einstellen, die man in Fachkreisen als Coffeinismus bezeichnet. Da…
Du bist ein echter Koffeinjunkie auf der Suche nach einem neuen Experiment oder möchtest einfach mal etwas Verrücktes probieren? Dann ist der stärkste Kaffee der Welt genau das Richtige für dich. Viele Marken weltweit möchten den Thron für sich beanspruchen….
Beinahe jede Arztpraxis besitzt sie, und in den meisten Büros existiert sie mehr oder weniger offiziell: Die Kaffeekasse. Manche Mitarbeiter kümmern sich aufopfernd um sie, während sie andere eher als lästige Angelegenheit empfinden. Die Kaffeekasse kann sogar zu Streitigkeiten führen,…
Die Lebensmittelindustrie lebt von sogenannten Novel Foods. Immer wieder tauchen faszinierende Produkte auf, von denen wir vorher noch nie etwas gehört hatten. Der Getränkemarkt ist davon ebenso betroffen und gerade in der Sparte Kaffee und Tee finden sich häufig exotische…
Zucker war früher in kleinen Dosen in der Apotheke erhältlich. Heutzutage wird er massenweise konsumiert – in Speisen und Getränken, aber auch als Backzutat oder als Süßungsmittel für Kaffee und Tee. Die krankmachenden Effekte von Zucker sind allgemeinbekannt: Übergewicht (und…
Koffeintabletten werden immer beliebter – in einer Gesellschaft, in der es von mehr oder weniger bekennenden koffeinabhängigen Menschen wimmelt, verwundert diese Tatsache nicht. Der Verzicht auf Kaffee fällt Gewohnheitstieren und bewussten Koffeinkonsumenten schwer. Manchmal kommt man, bedingt durch veränderte Umstände…
Für einen schnellen unkomplizierten Kaffeegenuss sind Kaffeekapseln ideal. Vor allem, wenn Sie nur hin und wieder eine Tasse Kaffee trinken möchten, lohnt es sich nicht, die Kaffeemaschine zu starten. Vor- und Nachteile der Kaffeekapseln Die Vorteile liegen vor allem in…
Kaffee oder Koffein kommen in vielen Beauty-Produkten zum Einsatz. Darüber hinaus wird Kaffee auch als Hausmittel zur Schönheitspflege verwendet, obwohl die schönheitsförderliche Wirkung von Körperpflegeprodukten mit Kaffee bzw. Koffein umstritten ist. Bekannte Produkte mit Koffein sind das Koffein-Augen-Roll-on und das…
In der aktuellen Aral-Studie zum Thema Kaffee stellte sich heraus, dass die gute alte Kaffeemaschine immer mehr das Nachsehen hat – Kaffeepadmaschinen lassen sich nach und nach immer besser verkaufen. Dies haben wir als Anlass genommen, am Beispiel unserer Erfahrungen…
Kaffeeunverträglichkeit ist eine unschöne Angelegenheit. Allerdings gibt es einige gute Alternativen zu Kaffee, beispielsweise Guarana. Viele Menschen, die Kaffee nicht vertragen, kommen mit Guarana sehr gut zurecht. Anders als häufig behauptet wird, enthält diese Pflanze keine koffeinähnliche Substanz namens Guaranin:…
Über den Beginn der Erforschung des Koffeins und seiner Wirkung gibt es eine unterhaltsame Anekdote: Im Jemen fielen Ziegen durch ihr nächtliches Meckern auf. Man fand heraus, dass die Ziegen die Früchte von Kaffeebäumen gefressen hatten und unter der anregenden…
Manche Personen, insbesondere Frauen, bezeichnen sich selbst gern als Schokoholic (englische Schreibweise: Chocoholic) und wollen dabei (mehr oder weniger scherzhaft) auf ihre Schokoladensucht bzw. auf ihre Eigenart besonders viel Schokolade zu essen hinweisen. Auch werden Mitmenschen, die es mit dem…
Gastro-Kaffeemaschinen – Geräte, die nicht nur für die Gastronomie interessant sind. Was ist eine Gastro-Kaffeemaschine? Gastronomie-Kaffeemaschinen oder auch Industrie-Kaffeemaschinen werden häufig einfach „Gastro-Kaffeemaschine“ oder „Profi-Kaffeemaschine“ genannt. Auch die Begriffe „Gewerbe-Kaffeemaschine“ oder „Industriekaffeemaschine“ sind in der Umgangssprache geläufig. Die Geräte zeichnen…
Dem Kaffeetrinken kommt in unserer Gesellschaft eine äußerst wichtige Rolle zu – vor allem als Alibi für völlig andere Dinge: Will man sich mit einer Freundin treffen, lautet die Einladung häufig “Hast du Lust, am Samstag Kaffeetrinken zu gehen?” oder…
Als schneller Energiekick für zwischendurch dient Schokakola (auch Scho-Ka-Kola geschrieben), eine Mischung aus Zartbitterschokolade, Kaffee und der koffeinhaltigen Kolanuss. In Schokakola sind also drei hochkarätige Koffeinlieferanten vereint, und das bedeutet: Sie sollten diese Süßigkeit keinesfalls vor dem Schlafengehen essen. Laut…
In diesem Artikel testen wir die Funktionen einer Kaffeekapselmaschine am Beispiel einer Leysieffer Kapselmaschine. Die Vorteile und Nachteile von Kaffeekapselmaschinen Allgemein lässt sich Folgendes sagen: Mit Kaffeekapselmaschinen lässt sich sehr guter, intensiver Kaffee produzieren, aber die Anschaffung der Kaffeekapseln ist…
Möchtest du eine möglichst umfangreiche Auswahl an Getränken genießen und damit die morgendliche Routine brechen? Schmeckt dir der Kaffee einfach nicht mehr gut wie einst? Genau dann sind Kaffee Alternativen das Richtige für dich. Das Beste ist: Deine Möglichkeiten sind…
Die Auswahl der Kaffeemarken in Deutschland ist groß. Im Regal finden sich allerlei bekannte Namen von Tchibo, über Dallmayr, bis Lavazza. Doch welche von ihnen sind hierzulande eigentlich die beliebtesten Kaffeemarken? Wir gehen dieser Frage auf den Grund. Dazu gilt…
Ich bin vermutlich die erste, die es zugibt: Als ich zum ersten Mal vom Espressokocher (auch Mokkakanne oder Herdkanne genannt) hörte, war ich ein wenig skeptisch gegenüber diesem traditionellen, aber geheimnisvollen Gerät. Aber als in Australien ausgebildete Barista hatte ich nie Angst davor,…
Bauarbeiter und gleichzeitige Kaffeeliebhaber stehen bei der Arbeit oft vor einem unangenehmen Problem. Frischer Kaffee ist nur bei der Bäckerei in der Ferne zu bekommen, wo die Preise zudem zu hoch sind. Die Lösung kann eine Baustellen Kaffeemaschine sein. Doch…
Kaffee verursacht bei dir Magenprobleme oder du suchst einfach nur eine Alternative zum traditionellen Heißgetränk? In diesem Artikel stellen wir dir gute Argumente für Kaffeeersatz (umgangssprachlich „Muckefuck“) vor, und blicken auf die Optionen, die dir als Ersatzkaffee zur Verfügung stehen….
Im Café bestellen wir regelmäßig gerne Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee. Weniger bekannt ist in Deutschland unterdessen der Cortado. Du fragst dich jetzt, was diese Kaffeespezialität auszeichnet und wie du einen leckeren Café Cortado daheim zubereitest? Dann haben…
Symptome wie Schwitzen, Zittern und Übelkeit nach Kaffeegenuss – kennst du das? Dann leidest du vermutlich an einer Kaffeeunverträglichkeit oder einer Überempfindlichkeit gegenüber Koffein. Auch Kaffee-Neulinge, die selten Kaffee trinken und deren Körper sich noch nicht an die Wirkung des…
Der Kaffee hat als Lieblingsgetränk der Deutschen längst Kultstatus. Dabei stellen sich viele Kaffeetrinker die Frage, wie gesund Kaffee eigentlich ist. Genauer gesagt: Wie viele Kalorien enthält die Tasse Kaffee, die du dir vor der Lektüre dieses Artikels eingeschenkt hast?…
Kein Getränk ist in Deutschland beliebter als Kaffee. Nichtsdestotrotz kann es bei einem empfindlichen Magen dazu kommen, dass zu viel Kaffee in Sodbrennen oder Unwohlsein endet. Grund dafür ist die Kaffeesäure. Dem Kaffee musst du allerdings nicht direkt abschwören, schließlich…
Lasst mich euch ein kleines Geheimnis verraten! Durch meine Arbeit als Barista in zahlreichen australischen Cafés bin ich regelrecht süchtig geworden: süchtig nach perfekt zubereitetem Kaffee! Ich habe in meinem Job bereits vor vielen Jahren gelernt, wie man eine French…
Filterkaffee und Espresso sind zwei Spezialitäten, die bei vielen Menschen besonders beliebt sind. Während ein Filterkaffee eher mild daherkommt, zeichnet sich ein guter Espresso durch seine Stärke und ein volles Aroma aus. Deshalb trinken ihn viele gerne nach dem Essen….
Eine Tasse Kaffee am Morgen oder ein Espresso nach dem Mittagessen – gehört dieses Ritual auch für dich zu einem erfolgreichen Tag dazu? Vielleicht hast du dich dann auch schon einmal mit den Inhaltsstoffen deines Heißgetränkes auseinandergesetzt. Insbesondere der Koffeingehalt…
Auch wenn du heutzutage immer öfter Kaffeepflanzen in der Gärtnerei deines Vertrauens kaufen kannst, handelt es sich um sehr anspruchsvolle Pflanzen. Für einen erfolgreichen Kaffeeanbau müssen viele Faktoren zusammenkommen, die wir uns hier einmal genauer ansehen möchten. Dabei blicken wir…
Du liebst es, neue Kaffeespezialitäten auszuprobieren, weißt aber nie so genau, wo eigentlich die Unterschiede liegen? Dann haben wir hier den perfekten Artikel für dich. Wir erklären dir den Unterschied zwischen Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee, damit du beim nächsten…
Kopi Luwak (auch Coffee Alamid, Philippine Civet Coffee, Katzenkaffee oder Wieselkaffee genannt) ist die Bezeichnung für einen der exklusivsten und teuersten Kaffees der Welt. Der Gourmetkaffee wird aus den Exkrementen von ursprünglich in freier Wildbahn lebenden Fleckenmusangs hergestellt. Kopi Luwak wird in…
Kaffee – ist das beliebte Getränk gesund oder nicht? Eine NASA-Studie sorgte für Aufruhr, da sich herausstellte, dass Spinnen nach Konsum von Kaffee bizzare Spinnennetze produzieren, die noch weniger Sinn machen als die Spinnennetze, die die Tiere nach dem Konsum…
Der Kaffee ist des Deutschen liebstes Heißgetränk. Ihren Ursprung hat die Kaffeebohne im Sudan und in den Hochlagen Äthiopiens. Mittlerweile decken riesige Kaffeeplantagen in subtropischen Ländern in der ganzen Welt den Bedarf rund um den Globus. Was aber, wenn Sie…
Wir denken dass das eine Ente/ Fake ist, aber wir haben so gelacht, dass wir es hier posten. Kennt das jemand? Gibt es das tatsächlich?
Latte-Art auf GUATEMALTEKISCH Mitten in Guatemala gibt es ein besonderes Kaffeehaus. Hier wird Lattekunst serviert, allerdings nicht wie meist üblich mit Zimt und Schokolade, sondern kreischend bunt. Genauso wie das ganze Land einfach ist, farbenprächtig und lebensfroh. Und so dürfen…
Das Kaffee-Elixier duftet und schmeckt sehr intensiv. Als Digestif oder auch als Aperitiv wird es mit viel Eiswürfeln zubereitet. Doch Achtung mit der Dosierung. Das Elexir hat einen extrem hohen Koffeingehalt. Rezept für eine Mokka-Espressokanne Kaffee-Elixier für 4 Personen 100 g…
Oftmals kann es ganz schön schwierig werden, für alle Lieben das passende Geschenk zu finden. Schließlich soll das Präsent nicht nur Freude bereiten, sondern auch die besondere Wertschätzung für genau diesen Menschen zum Ausdruck bringen. Besonders gut gelingt das, wenn…
Kaffee trinken ist für viele Menschen eine lieb gewonnene Gewohnheit. Wenn das darin enthaltene Koffein als Muntermacher durch den Tag hilft, ist es schwierig auf Kaffee zu verzichten. Da über die Nabelschnur Koffein in das Blut des ungeborenen Kindes gelangt,…
Einschlägige Blogs und Zeitschriften diskutieren immer wieder die angeblich besten und teuersten Kaffeesorten der Welt. Hier kämpfen Kopi Luwak (nicht zu verwechseln mit Kopi aus Malaysien), Black Ivory, Jamaica Blue Mountain, St. Helena Kaffee, Hawaiianischer Kona und Geisha Kaffee um die Spitzenplätze. Geisha Vor langer Zeit wurde…
REZEPT: BBQ Sauce mit Kaffee und Cola Für dieses Rezept braucht man: 250 ml Coca Cola 250 ml Kaffee 250 ml Ketchup Ingwer, frisch Salz Pfeffer 1 Zwiebel Zucker Kräuter der Provence 2 Zehen Knoblauch Maisstärke etwas Chilipulver etwas Butter Und…
Café Central ist ein Allerweltsname für ein Kaffeehaus, doch das Café Central in Wien war einst eine berühmte Institution. Das ist keine Floskel, “Café Central – eine Wiener Institution” steht auch heute noch als Überschrift auf der Website. Café Central…
Zu vielen Kaffeerezepten gehört einfach beste Sahne dazu. Bio-Sahne gibt es nicht überall. Ein genauerer Blick auf all die Schlagsahneprodukte zeigt, dass sie praktisch ausnahmslos als Verdickungsmittel Carrageen enthalten. Ich dachte, dass in der Sahne eigentlich immer nur eben gerade Sahne…
Nur alleine in Amerika werden jährlich über 145 Millionen Einweg- Kaffeebecher weggeworfen. Haarsträubend ist der Gedanke wie viele Einwegbecher jährlich auf der ganzen Welt entsorgt werden. Natürlich könnten viele noch ein paar Mal weiter verwendet werden, doch das passiert praktisch…
Kaffee Torrefacto oder nicht ? Eine Frage des “guten” Geschmacks? Torrefacto ist eine Art und Weise Kaffeebohnen zu rösten, die in Spanien, Frankreich, Portugal, Costa Rica und Argentinien populär ist. Dabei wird nun während des Röstprozesses Zucker zugegeben, damit die Bohnen…
Wir haben die freie Auswahl an Heißgetränken Wer ein paar hundert Jahre in der Geschichte zurück schaut, wird feststellen, dass es damals nicht allzu viele Getränke gab. Vor der Ankunft des Kaffees und des Tees in unseren Breiten war die…
Kopi Kaffee ist nicht mit Kopi Luwak zu verwechseln. Kopi ist in Butter und Zucker gerösteter Kaffee, der in Malaysien als Nationalgetränk gilt. In den alten Kaffeeröstereien Malaysiens sieht es mehr aus wie in einem Stahlwerk, als wie in einer…
Ja… es gibt tatsächlich einen eigenen Feiertag, der dem Kaffee gewidmet ist. Der Tag des Kaffees findet jedes Jahr am 1. Oktober statt. Mittlerweile ist dies sogar ein internationales Event. Urvater dieser Huldigung der Kaffeebohne ist der Deutsche Kaffeeverband, der…
Noch ist das neue Buch “Zu Besuch beim Kaffee” über die Kaffeeproduktion am Beispiel Brasilien, dem größten Kaffeeproduzenten der Welt nicht im Handel erhältlich. Wer bei der Publikation dieses Buchs helfen möchte, der kann das hier über die STARTNEXT –…
Ja wie cool ist das denn? Diese Kaffeemaschine läuft für uns definitiv unter Gadgets für Männer, obwohl sich sicher auch viele Frauen für diese Kaffeemaschine begeistern werden. Die taffste Kaffeemaschine der Welt: COFFEEBOXX überlebt die härtsesten Beanspruchungen und hat ein supercooles…
Nur Milch, geschäumte Milch, Kaffeeweisser, Kaffeesahne……. Was bevorzugen Sie für Ihren Kaffee? Die Menschen die ihren Kaffee schwarz bevorzugen sind fein raus, denn sie müssen nicht lange nachdenken wie sie ihren Kaffee trinken wollen. Alle die jedoch, die ihre Kaffeesahne…
Ein junges Sammelgebiet gewinnt immer mehr Anhänger. Einige Tausend sind es in ganz Europa. Doch Engagement und Jagdglück ist notwendig, bis die Objekte der Begierde im Album verstaut werden können. Man bekommt sie zwar in vielen Cafés und in Warenhäusern…
Die wenigsten Menschen denken bei Kaffee an Thailand und lange waren Starbucks und Néstle fast die einzigen Kaffeeanbieter in Thailand. In den letzten Jahren hat sich Thailand jedoch durch den Anbau von Kaffee im Norden und Süden des Landes…
Power-Kaffee oder Speed-Tee? Wer Koffein zum Wachwerden braucht, findet es im Kaffee wie im Tee. Allerdings machen die Lieblingsgetränke der Deutschen nicht nur wach, die Getränke wirken sehr verschieden. Forscher haben erstaunliche Erkenntnisse gewonnen. Laut wissenschaftlichen Studien der letzten Jahre…
Café de Olla schmeckt nach Zimt und Nelken In Mexiko ist der Café de Olla seit Jahrhunderten bekannt. Die Übersetzung des Namens bedeutet „Kaffee aus dem Tontopf“. Rezept: Zutaten: 1 Zimtstange 4 Gewürznelken wenig Orangenschale – ein wenig 6EL dunkel gerösteter und grob gemahlener Kaffee…
REZEPT: Spaghetti mit Bohnensauce und Kaffee Zutaten Für 4 Portionen Spaghetti mit Bohnensauce und Kaffee benötigen Sie: 800 g dicke Bohnen Salz 10 g Pancetta oder durchwachsenen Speck 50 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 20 g Butter 400 ml Gemüsefond 30g Zucker 2 Birnen…
Kaffee mit Kakao und Honig schmeckt nach Zartbitterschokolade Rezept: Sie benötigen 0,2 Liter Kaffee, einen Teelöffel entölten Kakao und 2 Teelöffel Honig. Der Kaffee mit Kakao und Honig schmeckt durch den dunklen und entölten Kakao ganz besonders, nämlich wie Zartbitterschokolade. Trotzdem…
Ein Eiskaffee mit Cappuccino Rezept: Sie benötigen 8cl Espresso 2 Teelöffel Zucker 50g Vanillieeis 20g Sprüh – Milchschaum Zuerst Espressomaschine zwei Tassen Espresso zubereiten und je nach Geschmack mit Zucker süßen. Dann den Espresso am besten in eine Schüssel umfüllen…
Kaffee – Brasil ist ein ist starker Kaffee mit Batida de Coco Rezept für: Kaffee – Brasil 0,2 L Kaffee 4 cl Batida de Coco 2 cl Kokossirup 50 g Sahne 1 Physalis Den leckeren Kaffee Brasil trinkt man heiß oder auch kalt. Je nach Geschmack einen etwas stärkeren…
Kaffee – Orangen-Kaffee mit Sahnehaube ist ein Kaffee mit Orangenlikör, Vanillesirup und Schlagsahne Rezept für: Orangen-Kaffee mit Sahnehaube Sie benötigen: den Saft einer unbehandelten, ausgepressten Orange 750 ml heißen Kaffee 4 cl Orangenlikör 2 EL Zucker 100 g Schlagsahne ½ Teelöffel Vanillesirup ½ unbehandelte Orange in Spalten Zuerst…
REZEPT: Schweinebraten mit Kaffeesauce Zutaten 2/3 Tasse Kaffee 1/3 Tasse Butter 2 TL Worcester-Soße 1 1/2 TL Senf 1 TL Zitronensaft 1 EL Zucker 1200g Schopfbraten, Schweinenacken Salz und Pfeffer 2EL Butterschmalz 3 Zwiebeln 200ml Fleischbrühe 2TL Pfefferkörner 3EL Wacholderbeeren…
REZEPT: Cappuccinoeis Für ein leckeres Cappucino Eis brauchen sie: 0,2 Liter Milch Kaffee gemahlen oder Kaffeepulver. 2 Teelöffel feinen Kristallzucker 150 Gramm Sahne ein Eigelb Kaffeebohnen zum Dekorieren Zuerst verrühren Sie sehr gut gekühlte Milch mit feinem Kristallzucker und Kaffeepulver….
REZEPT: Fleischbällchen mit Barbecue – Kaffee Sauce Zutaten Die Angaben sind für 4 Personen als Vorspeise gedacht. 0.5 kg Faschiertes vom Rind 2 Eigelb 1/3 Tasse Semmelbrösel 1/3 Tasse Parmesan gerieben 2 Eßlöffel gehackte Petersilie 3/4 Teelöffel Knoblauchsalz 1/2 Teelöffel Oregano 1/4…
Kaffee – Espresso Granita ist ein italienischer Espresso, so erfrischend wie ein Eiskaffee Rezept für: Kaffee – Espresso Granita Den Espresso Granita kann man ganz einfach im Gefrierfach zubereiten. Espresso Granita ist nicht schwer herzustellen, doch er braucht zum Kühlen etwa 4 Stunden im Gefrierfach….
Heute stellen wir eine vegetarische Köstlichkeit vor. REZEPT: Kaffeee Gulasch Sie benötigen folgende Zuataten: 1 kg Champignons mindestens 100 g Butter 1 große Knoblauchzehe 3 Zwiebeln 40 g Mehl 2 Tassen herben Rotwein 1 Tasse Wasser 1/2 Tasse starken Kaffee 2…
REZEPT: Kaffee Roastbeef “alla brasiliana” Zutaten 1.5 kg Roastbeef (Lendenstück) Wasser 1 große Knoblauchzehe 3 mittelgroße Zwiebeln 2 Teelöffel Salz ¼ Tasse Mehl 1 Tasse Weißwein (trocken) 1 Teelöffel getrockneten Oregano ½ Teelöffel Pfeffer 1 Tasse frischen Kaffee Die Zubereitung Zuerst…
Kaffee – Moretto ist ein besonderer Nachtisch, ein Espresso mit Zartbitterschokolade, Rum, Sahne, Zimt und Kakao Rezept für: Kaffee – Moretto Zuerst wird ein starker Espresso gebraut. Kleine Stücke gebrochener Zartbitterschokolade (30Gramm) unter vorsichtigem Rühren auflösen und 2cl Rum zufügen. 1/8 l Sahne steif schlagen und je einen…
Kaffee – Shooter ist ein Kaffee mit Sahne, Kakao und Eierlikör Rezept: Zuerst 4cl Eierlikör in einen Topf geben und leicht erwärmen, keinesfalls zu heiß werden lassen oder gar kochen! Dann den Eierlikör in ein hohes Glas gießen. Nun den fertigen Espresso vorsichtig…
Kaffee – Sweet Lady ist ein Kaffee mit Southern Comfort und Sahne. Rezept für: Kaffee – Sweet Lady Für eine Sweet Lady brauchen Sie möglichst starken Kaffee. Am Besten wärmen Sie eine große Kaffeetasse oder einen Kaffeebecher mit heißem Wasser vor….
Die Teeschale Obers gespritzt ist eine Spezialität aus dem traditionsreichen Cafe Sperl in Wien. Rezept: Teeglas Milch mit einigen Tropfen Kaffee und Obers.
Spezialität aus dem Cafe Sperl in Wien. Rezept: Mit wenig Kaffee versetztes flüssiges Obers.
Kaffee Obermaier ist eine Spezialität aus dem berühmten Cafe Sperl in Wien. Rezept: Schwarzer, leicht gesüßter Kaffee, mit über Löffelrücken an den Rand gegossenen kaltem Obers. Wird heiß durch das kalte Obers getrunken.
Kaffee – Mokka gespritzt ist eine Spezialität aus dem Cafe Sperl in Wien. Rezept: Mokka mit etwas Rum oder Weinbrand
Ohne Worte…..
Kaffee und Literatur Für viele Menschen ist es eine wahre Selbstverständlichkeit, dass sie zu einem guten Buch greifen können und dabei eine Tasse aromatischen Kaffees genießen, obwohl diese beiden Dinge doch augenscheinlich nichts miteinander zu tun haben. Über den Gedanken,…
Spezialität aus dem traditionsreichen Cafe Sperl in Wien. Rezept: Im Teeglas wird ein kleiner Mokka mit geschäumter heißer Milch aufgefüllt.
Spezialität aus dem traditionsreichen Cafe Sperl in Wien. Rezept: Der Meisterkaffee ist eine Schale Kaffee die mit Weinbrand serviert wird.
Das Cafe Sperl gehört wohl zu den bekanntesten und rennomiertesten Kaffeehäusern in Wien und Österreich. 1880 wurde Das Kaffeehaus wurde bereits 1880 nach Entwürfen der Ringstraßenarchitekten Gross und Jelinek für Jakob Ronacher erbaut. Im Dezember des gleichen Jahres wurde das…
REZEPT: Barbecuesauce mit Kaffee Zutaten: Sie benötigen: 1 Chilischote 200 g Ketchup 50 g Zucker 1 Esslöffel Essig 5 Esslöffel starken Kaffee 2 Esslöffel Whiskey 2 Esslöffel Honig Zubereitung für die schnelle und leckere Sauce Die Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen…
Wer heutzutage nach einem guten Buch greift und es sich dabei auf dem Sofa richtig gemütlich macht, wird dabei nicht selten eine gute Tasse Kaffee genießen ohne sich auch nur annähernd einen Gedanken darüber zu machen, wie stark die beiden…
Jeder kennt sie, die kleinen Kunstwerke auf der Sahnehaube. Selbige von Hand zu machen ist wirklich eine Kunst. Für die weniger künstlerisch ambitionierten Kaffeefreunde gibt es Cappuccinoschablonen aus Metall und Kunststoff. Elektrische Kakaostreuer Besonders genial sind die elektrischen Kakaostreuer. Der Cappuccino-Streuer…
REZEPT: Pasta mit Pilzen und Kaffeeschaum Was braucht man nun für so ein Gericht für 4 Personen? Für die Kaffee-Essenz brauchen Sie folgende Zutaten: 200 ml starker Espresso 2 EL Zucker eine unbehandelte Orangenschale 1 rote Chilischote 2 EL Balsamessig Weiters…
REZEPT: Kaffee – Tagliatelle Heute stellen wir ein sehr einfaches, doch leckeres Rezept mit Kaffee vor. Hier die benötigten Zutaten 250 g Mehl 2 Eier 20 ml Olivenöl Prise Salz 3 kleine Tassen Espresso 250 g Sahne 50 g Butter 1…
REZEPT: Kalbsrücken, Kartoffelblätter mit Kaffee und Thunfischcreme Was braucht man nun für so ein Gericht? Für 4 Portionen benötigen Sie: 280 g Kalbsrücken Kartoffel-Blätter 1 Tl Espressobohnen 500 g Kartoffeln Salz Muskat 1 Tl Sesamsaat Fischcreme Salz 2 El Olivenöl 1…
Kaffee – Espresso- Punsch Ist ein Espresso mit Cachaca und wohl einer der kräftigsten Kaffees für kalte Wintertage. Rezept für: Espresso – Punsch mit Cachaca ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 4 Kardamomkapseln 1 Vanilleschote 150ml Schlagsahne 30g Zucker 300ml frisch gekochter Espresso 80 – 120ml…
REZEPT: Kaffee-Huhn mit Blattsalat Ein leckeres Essen für 2 Sie brauchen dazu folgende Zutaten: 100 g Kaffeebohnen 2 Hühnerkeulen à ca. 200 g 3 Eiklar 2 kg grobes, feuchtes Meersalz 100 g Lollo rosso 50 g Lollo biondo 50 g…
REZEPT: Kaffeetomaten auf Risotto Eine leckere Spezialität mit Kaffee. Dafür braucht man folgende Zutaten: Die angegebenen Mengen gelten für 4 Portionen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 50 Minuten. 120 g Strauchtomaten oder kleine Tomaten 5 g Kaffeebohnen 2 El –…
Die erste Röst-Mahl-Brüh-Kaffeemaschine der Welt kommt von Bonaverde. Hier kommt der Ausdruck Kaffeevollautomat eine neue Bedeutung. Wir haben schon ein Mal über dieses Kickstarter Projekt berichtet. Bonaverde sorgte für eine Kaffeerevolution, doch das war erst der Anfang. Für das Projekt setzten die…
REZEPT: Rehrücken in Kaffee-Gewürzkruste Bearbeiten Die folgenden Portionen gelten für die Zubereitung von 6 Portionen 1 kg Rehrücken mit Knochen 500 g Gemüse nach Geschmack, zB. Zwiebeln, Sellerie, Karotten 3 El Öl 1 Tl Tomatenmark 1 Lorbeerblatt 400 ml Spätburgunder Wein…
Kaffee – Schokoespresso ist ein Kaffee mit Kakao Rezept für: Schokoespresso Zutaten für 1 Portion 250 ml frische Milch 2 Teelöffel Kakaopulver 1 Tasse heißer Espresso Zubereitung 150 ml der Milch warm machen und mit dem Kakaopulver…
Der neue TEUERSTE Kaffe der Welt – dreißig Elefanten aus den Anantara Ressorts sei Dank. Hier gilt das gleiche Prozedere wie bei den Schleichkatzen: Für den thailändischen “Black Ivory Coffee” gibt man Elefanten Kaffeebohnen zum Fressen und diese scheiden ihn…
Natürlich kann es klappen zu Hause Kaffee anzubauen, doch wie auch bei der Aufzucht anderer tropischen Pflanzen darf man in unseren Breiten die Anforderungen nicht zu hoch schrauben. So gelingt der Kaffeeanbau bei dir zu Hause Die Aussaat einer Kaffeepflanze…
Wer unsere Rezepte ausprobiert hat der weiss schon dass sich Fisch und Kaffee durchaus sehr gut ergänzen können. Heute geht es aber nicht um ein Rezept mit Lachs und Kaffee, sondern mit Thunfisch. Für 6 Portionen benötigen Sie etwas mehr…
Rum ist eine hervorragende Zutat für weihnachtliches Gebäck. Kenner schwören auf den puren Genuss. Doch Rum kann noch mehr. Ein guter Rum schmeckt ausgezeichnet im Kaffee. Im Laufe der Zeit sind einige hervorragende Kaffeerezepte entstanden und es werden ständig mehr….
Was hat nun Kaffee mit Lachs und Safran zu tun? Kaffee und Safran sind zwei wesentliche Zutaten für ein leckeres Gericht das gar nicht so schwer zuzubereiten ist. Sie benötigen dazu für vier Personen: 30 g Kaffeebohnen 1 Esslöffel schwarze…
Hört man den Begriff Arabica Geisha zum ersten Mal, fragt man sich, was Kaffee mit diesen asiatischen Dienerinnen zu tun hat. Dabei handelt es sich jedoch um einen der exklusivsten Feinschmecker-Kaffees der Welt. So stammt der Panama Geisha Esmeralda Spezial…
Vor einiger Zeit haben wir uns einen kleinen Scherz erlaubt und einen Beitrag unter Kaffee Cervesa (Bierkaffee) gepostet. Jetzt wurde aus Spass ERNST, denn jetzt gibt es ihn tatsächlich, den Bierkaffee. Tippt man bei Google und co “Bierkaffee” ins Suchfenster,…
Die meisten denken bei Kaffee an den Wachmacher am Morgen. Doch dass Kaffee auch für andere Zwecke gut ist, zeigt sich, wenn man in Omas Büchern blättert. Dort wird das anregende und wohlschmeckende Getränk auch als Hausmittel angepriesen. Dabei ist…
Kaffee – Spanischer Kaffee ist ein Kaffee mit Orangengranulat, Sherry, Rum oder Brandy Rezept für: spanischen Kaffee Zutaten für 1 Portion 1 Tasse Kaffee 1/4 TL Orangengranulat 2 Schuss Cream Sherry 3 Schuss 54% Rum, Brandy oder auch Weinbrand 1 kleines Stück Zimt…
Das Rezept für Crème brûlée Zutaten: 400 Milliliter Sahne 200 Milliliter Milch 90 g Zucker 2 TL Malzkaffee 2 Eigelb eine Vanilleschote Kaffeeparfait: 2 Eier 2 Eigelb 125 g Zucker 500 g Sahne 2 TL Kaffee Kaffee-Latte-Creme: 250 g Frischkäse 200 Milliliter Sahne 1 EL Zucker 50 g…
Für ein leckeres Capucchino Parfait brauchen Sie folgende Zutaten: 375 ml Sahne eine halbe Vanilleschote 50 ml Espresso 65 Gramm Zucker 3 Eigelb 1 cl Kaffeelikör oder Amaretto etwas Honig Beeren zum Garnieren qualitativ hochwertigen Rotwein Hier das Rezept Vorbereitung…
Tampern, was ist das? Was sich anhört, wie der sächsische Mundartausdruck für das Herumgammeln, ist in Wahrheit eine sinnvolle Tätigkeit bei der Kaffeezubereitung, vor allem bei Siebträger-Kaffeemaschinen. Mit dem Tampern oder Tampen wird das Andrücken von Kaffeemehl im Brühsieb bezeichnet….
Ein jeder Kaffeetrinker hört die Meldungen im Internet und in den diversen Gesundheitsforum immer wieder aufs Neue: Kaffee ist ungesund und vom Kochen mit Kaffee sei dringend abzuraten. Obgleich der Kaffee zweifelsohne eines der beliebtesten Heißgetränke der ganzen Welt ist,…
Kaffee – Mexican Ist ein ein Kaffee mit Tequila und Sirup Zutaten: 1 Teil Tequila 2 Teil Kaffee 1 Schuss Sirup Alle Zutaten in einem gekühlten Weinglas servieren.
Hier geht es nicht wie man vielleicht denken möchte um eine neue Kaffeesorte oder ein Kaffeerezept mit Apfel. Im Folgenden sehen Sie ein Konzept für eine Apple – USB Kaffeetasse. Nicht jedermanns Geschmack, aber durchaus originell. Apple iCup
Unter den Kaffeetrinkern geht es längst nicht mehr nur darum, den billigsten Kaffee zu finden. Ganz im Gegenteil, denn mittlerweile wird ein höherer Preis sogar gerne gezahlt: Faire Produktionsbedingungen für die Kaffeebauer, biologischer Anbau und Produktkontrolle steigern den Genuss bei…
Was ist K-fee? Man hört immer wieder davon, doch was K-fee eigentlich ist scheint keiner so genau zu wissen. Unter K-fee versteht man nämlich verschiedene Dinge. Das K-fee® System ist eine moderne Kapsel-Technologie und ein vielfach patentiertes, perfekt aufeinander abgestimmtes System,…
Der Kaffee Calypso ist ein Kaffee mit kubanischem Rum und Kahlua Zutaten 1 Teil alter kubanischer Rum 4 Teile Kaffee 1 Teil Kahlúa 1 Teil Sahne ½ Teil Sirup 4 ganze Kaffeebohnen Zubereitung Kubanischen, alten Rum mit Kahlúa, Sirup und Kaffee in…
Trader Vic’s Coffee Grog ist ein ein Kaffee mit Rum und Sahne Zutaten 5 Teile alter kubanischer Rum 3 Teile Sahne 2 Teelöffel Butter Kaffee 1 Stück Orange Zubereitung Der alte kubanische Rum wird mit der Butter und der…
Nachdem im Jahre 736 Kaffeepflanzen von Martinique zur Insel Puerto Rico gebracht wurden, entstand dort der Yauco Selecto. Dieser ganz spezielle Kaffee gedeiht auf lediglich drei Kaffeefarmen, die im Südwesten der Insel gelegen sind. Die Anbaubedingungen sind dort mit der…
Die Kaffeesorte Kona Arabica bezeichnen Kenner Liebevoll als braunes hawaiianisches Gold. Kona ist ein Gebiet, das an der Westküste von Hawaii liegt. Big Island zählt zu den größeren Inseln dieser Inselgruppe und befindet sich im zentralen Nordpazifik. An den Hängen…
Kaffee – Vanilia Coffe Ist ein Espresso mit Vodka Vanillie und Obers Zutaten: 1 Teil Absolut Vanilia Vodka 1 Teil Kaffee 1 Teil Obers Vodka und Kaffe in ein vorgekühltes Glas gießen und einen Tupfen Obers obenauf setzen.
Kaffee – Calypso Coffee Supreme Ist ein Espresso mit Kahlúa und Rum Zutaten: 2 Teile alter kubanischer Rum 5 Teile Kaffee 1 Teil Kahlúa 1 Teil Obers Die Zubereitung ist einfach. Alle Zutaten in ein Rotweinglas und die Sahne obendrauf….
Das aromatische Heißgetränk aus den gerösteten Bohnen des Kaffeestrauches ist ein Wundermittel im Garten. Es beseitigt Ungeziefer, fördert die Bildung von Kompost und dient gleichzeitig als hervorragender Dünger. Selbst auf teure Reinigungsmittel kann man dank des Kaffees verzichten. Kaffee gegen…
Für alle, die an die Macht des Kaffees glauben, haben wir eine kleine Sammlung der besten Kaffeegebete zusammengestellt. PS: Täglich mindestens vier mal wiederholen. Das klassische Kaffeeunser Kaffee unser,der du bist in der Tasse,geheiligt werde deine Bohne.Dein Röstgrad komme,dein Brühvorgang…
Abgestandener Kaffe ist schlecht! Wer Kaffee gemahlen und vielleicht auch noch in größeren Mengen kauft trinkt schlechten Kaffee auch wenn die Marke und der Kaffee eigentlich gut sind. Ja selbst wer seinen Kaffee portionsweise mahlt und frisch aufbrüht, trinkt normalerweise…
Kaffee – Irish Coffee ist ein Kaffee mit Whiskey, Sahne und braunem Zucker. Rezept: 2 Teile Irish Whiskey 5 Teile Kaffee 1 Part Sahne 1 Teeelöffel mit braunem Zucker Zubereitung Den Whiskey mit braunem Zucker und Kaffee in einem Weinglas mixen…
Kaffee – Coffee Hot And Cool (heiss und kalt) ist ein Kaffee mit Creme de Menthe Rezept: 2 Teile Crème De Menthe, weiß Kalter Kaffee Crème de Menthe ist ein süßliches alkoholisches Getränk mit Pfefferminzgeschmack. Crème de Menthe wird auch in verschiedenen Cocktails genutzt,…
Kaffee – Carajillo 43 ist ein Kaffee mit Cajajillo Rezept: Eine mexikanische Kaffeekreation. Ein Shotglas mit etwas Crush-Eis, Carajillo 43 und kaltem, starkem Espresso.
