Kopi aus Malaysien: Dunkel, stark und unwiderstehlich lecker
Tauch mit uns ein in die aufregende Geschmackswelt Malaysias und entdecke Kopi – den kräftig gerösteten Kaffee, der dieses exotische Land repräsentiert. Lass dich von seiner einzigartigen Herstellung und intensiven Geschmacksnote faszinieren!
Kopi Kaffee ist nicht mit Kopi Luwak zu verwechseln.
Was ist Kopi aus Malaysia?
Kopi ist ein in Butter und Zucker gerösteter Kaffee, der als Nationalgetränk Malaysias gilt. Seine dunkle Farbe, starke Geschmack und suppenartige Konsistenz unterscheiden ihn stark von herkömmlichem Filterkaffee oder Espresso.
Zutaten
- Liberica Kaffeebohnen
- Zucker
- Butter
- optional: Sesam
Zubereitung
- Zucker karamellisieren: Karamellisiere Zucker in einem Kessel.
- Kaffeebohnen mit Butter rösten: Gib die Kaffeebohnen in den Kessel und röste sie gemeinsam mit Butter und optional etwas Sesam bei 300 Grad für 45 Minuten.
- Abkühlen: Nach dem Rösten wird die zähe Masse in ein flaches Becken gegossen und gleichmäßig verteilt, damit sie schneller abkühlt.
- Kaffeeziegel mahlen: Einmal erkaltet, wird die Masse in Ziegel ausgestochen und gemahlen. Das Ergebnis sieht aus wie Kaffeekies.
- Im Stofffilter brühen: Der Kopi wird anschließend in einem Stofffilter gebrüht, ähnlich wie es in ganz Südostasien für Pulverkaffee üblich ist.
Bitte beachte, dass der Kopi sehr stark und bitter ist, und nicht jedermanns Sache sein könnte. Aber mit etwas Milch und Zucker kann er auch eiskalt serviert werden und ist dann ein wahrer Genuss!
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Zum Schluss, wenn du in Malaysia oder Singapur bist und “Kopi” bestellst, erhältst du meist einen süßen Kaffee mit Kondensmilch. Also, sei dir bewusst, dass der originale, in Butter und Zucker geröstete Kopi, nicht immer das ist, was du erhältst.
Kopi aus Malaysia ist mehr als nur ein Kaffee. Es ist ein kulinarisches Erlebnis, das dich in die tiefe Kultur und Tradition Malaysias eintauchen lässt. Also, warum probierst du nicht, diesen exotischen Kaffee selbst zuzubereiten und deine Kaffeepause zu einem Abenteuer zu machen?
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