Kaffeesorten

Kopi Luwak Kaffee
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Kopi Luwak Kaffee

Kopi Luwak (auch Coffee Alamid, Philippine Civet Coffee, Katzenkaffee oder Wieselkaffee genannt) ist die Bezeichnung für einen der exklusivsten und teuersten Kaffees der Welt. Der Gourmetkaffee wird aus den Exkrementen von ursprünglich in freier Wildbahn lebenden Fleckenmusangs hergestellt. Kopi Luwak wird in…

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Geisha aus Panama

Einschlägige Blogs und Zeitschriften diskutieren immer wieder die angeblich besten und teuersten Kaffeesorten der Welt. Hier kämpfen Kopi Luwak (nicht zu verwechseln mit Kopi aus Malaysien), Black Ivory,  Jamaica Blue Mountain, St. Helena Kaffee, Hawaiianischer Kona und Geisha Kaffee um die Spitzenplätze. Geisha Vor langer Zeit wurde…

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Yauco Selecto Kaffee

Nachdem im Jahre 736 Kaffeepflanzen von Martinique zur Insel Puerto Rico gebracht wurden, entstand dort der Yauco Selecto. Dieser ganz spezielle Kaffee gedeiht auf lediglich drei Kaffeefarmen, die im Südwesten der Insel gelegen sind. Die Anbaubedingungen sind dort mit der…

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Kona Arabica

Die Kaffeesorte Kona Arabica bezeichnen Kenner Liebevoll als braunes hawaiianisches Gold. Kona ist ein Gebiet, das an der Westküste von Hawaii liegt. Big Island zählt zu den größeren Inseln dieser Inselgruppe und befindet sich im zentralen Nordpazifik. An den Hängen…

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Kona Kaffee

Unter den gängigen Kaffeesorten gilt die Bohne des Kona Kaffees als ein wahrer Topmodel. Keine andere Kaffeebohne glänzt so schön wie diese und ist so gut proportioniert. Diese Kaffeesorte ist der einzige Spitzenkaffee, der in den USA (Kona-Distrikt an der…

Entkoffeinierter Kaffee: Sinnvoll oder ungesund?
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Entkoffeinierter Kaffee: Sinnvoll oder ungesund?

Wer spät am Abend noch eine Tasse heißen Kaffee genießen möchte, greift in der Regel zum koffeinfreien Kaffee. Da Koffein auch für manche Menschen generell unverträglich ist, gibt es Verfahren, um Kaffee erfolgreich zu entkoffeinieren. Wie wird koffeinfreier Kaffee hergestellt?…

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Klimawandel bedroht wilden Arabica-Kaffee

Die wilde Arabica-Bohne könnte noch vor dem Ende dieses Jahrhunderts ausgestorben sein. Wissenschaftler kamen zu diesem Ergebnis aufgrund einer Klimasimulation, die verdeutlicht, wie stark die afrikanische Arabica-Pflanze durch den Klimawandel bedroht ist. Würde die Temperatur um 6,4 °C steigen, würden…

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Kaffee koffeinfrei

Zahlreiche Menschen trinken gerne und viel Kaffee. Dies löst durch den Koffeingehalt manchmal unangenehme Probleme wie beispielsweise schnellerer Herzschlag aus. Dazu kommen zahlreiche weitere Krankheitsbilder, deren Verlauf auch chronisch werden kann. Einige dieser Menschen wählen beim entkoffeinierten Kaffee um Beschwerden…

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St. Helena Kaffee

Angeblich sind die besten Röstungen des St. Helena Kaffees noch teurer als der sogenannte Katzenkaffee, der Spitzenpreise am Markt bringt. St. Helena ist eine kleine Insel im Atlantischen Ozean. Sie liegt etwa zweitausend Kilometer westlich von Namibia und Angola entfernt…

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Bio Kaffee

Wofür steht das Bio beim Kaffee? Bio Kaffee steht für nachhaltigen, ökologischen und naturschonenden Anbau im Einklang mit der Natur. Hier werden natürliche Dünger anstelle von chemischen Düngern eingesetzt. Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sind verboten. Ebenso gilt ein striktes Verbot für Gentechnik….