Jamaica Blue Mountain Kaffee: Bester Geschmack in jeder Bohne
Unter Kaffeekennern ist bekannt, dass der Jamaica Blue Mountain Kaffee zu den besten Kaffeesorten gehört. Was die Bohne ausmacht, erklären wir im Weiteren.
Kaffeewissen
Geschichte des Kaffees: Wo liegt die Herkunft unseres Lieblingsgetränkes?
Wir alle genießen am Morgen gerne unser liebstes Heißgetränk, stellen uns dabei aber nur selten die Frage nach der Geschichte und Herkunft des Kaffees. Woher kommt der Kaffee eigentlich und wie wurde er einst entdeckt? Wir sind dieser Frage einmal…
Interview: Hanseatic Coffee Roastery
Heute stellen wir euch die Hanseatic Coffee Rösterei aus Hamburg vor. Viel Spaß beim Lesen! 1. Wie kamt ihr auf die Idee, eure eigene Rösterei zu gründen? Die Rösterei ist aus unserer Liebe zum Kaffee entstanden. Schon mein Großvater war…
Interview: Nord Coast Coffee Roastery
Heute stellen wir euch die Nord Coast Coffee Roastery aus Hamburg vor. Viel Spaß beim Lesen! 1. Wie kamt ihr auf die Idee, eure eigene Rösterei zu gründen? Angefangen hat alles, während unserer 6-jährigen Anstellung als Barista und Röster/Produktionsleiter, in…
Die Kaffeeernte
Vom Anbau bis zur Ernte des Kaffees vergeht eine lange Zeit. Erst nach vielen Monaten Wachstum und der anschließenden Röstung landet das Getränk frisch aufgebrüht in deiner Tasse. Wir haben uns einmal genau angesehen, wie die Kaffeeernte stattfindet, worauf die…
Café Cortado: Herkunft, Zubereitung & Tipps
Im Café bestellen wir regelmäßig gerne Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee. Weniger bekannt ist in Deutschland unterdessen der Cortado. Du fragst dich jetzt, was diese Kaffeespezialität auszeichnet und wie du einen leckeren Café Cortado daheim zubereitest? Dann haben…
Hat Kaffee Kalorien?
Der Kaffee hat als Lieblingsgetränk der Deutschen längst Kultstatus. Dabei stellen sich viele Kaffeetrinker die Frage, wie gesund Kaffee eigentlich ist. Genauer gesagt: Wie viele Kalorien enthält die Tasse Kaffee, die du dir vor der Lektüre dieses Artikels eingeschenkt hast?…
Säurearmer Kaffee: Welcher Kaffee ist magenfreundlich?
Kein Getränk ist in Deutschland beliebter als Kaffee. Nichtsdestotrotz kann es bei einem empfindlichen Magen dazu kommen, dass zu viel Kaffee in Sodbrennen oder Unwohlsein endet. Grund dafür ist die Kaffeesäure. Dem Kaffee musst du allerdings nicht direkt abschwören, schließlich…
Wie wird Kaffee angebaut?
Auch wenn du heutzutage immer öfter Kaffeepflanzen in der Gärtnerei deines Vertrauens kaufen kannst, handelt es sich um sehr anspruchsvolle Pflanzen. Für einen erfolgreichen Kaffeeanbau müssen viele Faktoren zusammenkommen, die wir uns hier einmal genauer ansehen möchten. Dabei blicken wir…
Kopi Luwak Kaffee
Kopi Luwak (auch Coffee Alamid, Philippine Civet Coffee, Katzenkaffee oder Wieselkaffee genannt) ist die Bezeichnung für einen der exklusivsten und teuersten Kaffees der Welt. Der Gourmetkaffee wird aus den Exkrementen von ursprünglich in freier Wildbahn lebenden Fleckenmusangs hergestellt. Kopi Luwak wird in…
So züchten Sie Ihre eigene Kaffeepflanze
Der Kaffee ist des Deutschen liebstes Heißgetränk. Ihren Ursprung hat die Kaffeebohne im Sudan und in den Hochlagen Äthiopiens. Mittlerweile decken riesige Kaffeeplantagen in subtropischen Ländern in der ganzen Welt den Bedarf rund um den Globus. Was aber, wenn Sie…
Momostipan Café
Latte-Art auf GUATEMALTEKISCH Mitten in Guatemala gibt es ein besonderes Kaffeehaus. Hier wird Lattekunst serviert, allerdings nicht wie meist üblich mit Zimt und Schokolade, sondern kreischend bunt. Genauso wie das ganze Land einfach ist, farbenprächtig und lebensfroh. Und so dürfen…
Geisha aus Panama
Einschlägige Blogs und Zeitschriften diskutieren immer wieder die angeblich besten und teuersten Kaffeesorten der Welt. Hier kämpfen Kopi Luwak (nicht zu verwechseln mit Kopi aus Malaysien), Black Ivory, Jamaica Blue Mountain, St. Helena Kaffee, Hawaiianischer Kona und Geisha Kaffee um die Spitzenplätze. Geisha Vor langer Zeit wurde…
Café Central – Wien
Café Central ist ein Allerweltsname für ein Kaffeehaus, doch das Café Central in Wien war einst eine berühmte Institution. Das ist keine Floskel, “Café Central – eine Wiener Institution” steht auch heute noch als Überschrift auf der Website. Café Central…
Kaffee Torrefacto
Kaffee Torrefacto oder nicht ? Eine Frage des “guten” Geschmacks? Torrefacto ist eine Art und Weise Kaffeebohnen zu rösten, die in Spanien, Frankreich, Portugal, Costa Rica und Argentinien populär ist. Dabei wird nun während des Röstprozesses Zucker zugegeben, damit die Bohnen…
Kopi aus Malaysien: Dunkel, stark und unwiderstehlich lecker
Tauch mit uns ein in die aufregende Geschmackswelt Malaysias und entdecke Kopi – den kräftig gerösteten Kaffee, der dieses exotische Land repräsentiert. Lass dich von seiner einzigartigen Herstellung und intensiven Geschmacksnote faszinieren! Kopi Kaffee ist nicht mit Kopi Luwak zu…
Kaffee aus Thailand
Die wenigsten Menschen denken bei Kaffee an Thailand und lange waren Starbucks und Néstle fast die einzigen Kaffeeanbieter in Thailand. In den letzten Jahren hat sich Thailand jedoch durch den Anbau von Kaffee im Norden und Süden des Landes…
Kaffee-Literatur?
Kaffee und Literatur Für viele Menschen ist es eine wahre Selbstverständlichkeit, dass sie zu einem guten Buch greifen können und dabei eine Tasse aromatischen Kaffees genießen, obwohl diese beiden Dinge doch augenscheinlich nichts miteinander zu tun haben. Über den Gedanken,…
Cafe Sperl – Wien
Das Cafe Sperl gehört wohl zu den bekanntesten und rennomiertesten Kaffeehäusern in Wien und Österreich. 1880 wurde Das Kaffeehaus wurde bereits 1880 nach Entwürfen der Ringstraßenarchitekten Gross und Jelinek für Jakob Ronacher erbaut. Im Dezember des gleichen Jahres wurde das…
Kaffee, Kaffehaus und Literatur
Wer heutzutage nach einem guten Buch greift und es sich dabei auf dem Sofa richtig gemütlich macht, wird dabei nicht selten eine gute Tasse Kaffee genießen ohne sich auch nur annähernd einen Gedanken darüber zu machen, wie stark die beiden…
Black Ivory Kaffee
Der neue TEUERSTE Kaffe der Welt – dreißig Elefanten aus den Anantara Ressorts sei Dank. Hier gilt das gleiche Prozedere wie bei den Schleichkatzen: Für den thailändischen “Black Ivory Coffee” gibt man Elefanten Kaffeebohnen zum Fressen und diese scheiden ihn…
Arabica Geisha
Hört man den Begriff Arabica Geisha zum ersten Mal, fragt man sich, was Kaffee mit diesen asiatischen Dienerinnen zu tun hat. Dabei handelt es sich jedoch um einen der exklusivsten Feinschmecker-Kaffees der Welt. So stammt der Panama Geisha Esmeralda Spezial…
Ist Kochen mit Kaffee wirklich ungesund?
Ein jeder Kaffeetrinker hört die Meldungen im Internet und in den diversen Gesundheitsforum immer wieder aufs Neue: Kaffee ist ungesund und vom Kochen mit Kaffee sei dringend abzuraten. Obgleich der Kaffee zweifelsohne eines der beliebtesten Heißgetränke der ganzen Welt ist,…
Yauco Selecto Kaffee
Nachdem im Jahre 736 Kaffeepflanzen von Martinique zur Insel Puerto Rico gebracht wurden, entstand dort der Yauco Selecto. Dieser ganz spezielle Kaffee gedeiht auf lediglich drei Kaffeefarmen, die im Südwesten der Insel gelegen sind. Die Anbaubedingungen sind dort mit der…
Kona Arabica
Die Kaffeesorte Kona Arabica bezeichnen Kenner Liebevoll als braunes hawaiianisches Gold. Kona ist ein Gebiet, das an der Westküste von Hawaii liegt. Big Island zählt zu den größeren Inseln dieser Inselgruppe und befindet sich im zentralen Nordpazifik. An den Hängen…
Kaffee als Hausmittel im Garten
Das aromatische Heißgetränk aus den gerösteten Bohnen des Kaffeestrauches ist ein Wundermittel im Garten. Es beseitigt Ungeziefer, fördert die Bildung von Kompost und dient gleichzeitig als hervorragender Dünger. Selbst auf teure Reinigungsmittel kann man dank des Kaffees verzichten. Kaffee gegen…
Kaffee aus Hawaii
Hawaii – Kaffeeanbau in Mittelamerika / USA Hawaii Kona Kaffee ist der nach Meinung vieler Kaffee-Experten beste Kaffee der Welt! Hier gibt es: Perfekte klimatische Bedingungen Fruchtbaren vulkanischer Untergrund Das ertragreichste Anbaugebiet der Welt Nachhaltigen und ökologischen Anbau Die Handernte…
Kaffee von der Elfenbeinküste und von São Tomé e Principe
Elfenbeinküste Die Elfenbeinküste gehörte noch nie zu den Erzeugern von Spitzenkaffees liegt aber doch trotzdem mit einer Jahres-Kaffee-Ernte von 4,2 Mio. Sack an siebter Stelle der Kaffeelieferanten. Noch vor 20 Jahren konnte sich das westafrikanische Land nach Brasilien und Kolumbien…
Wie du Kaffeesatz als Dünger nutzen kannst
Du hast einen Kaffee zubereitet und schmeißt den Kaffeesatz üblicherweise in den Müll? Halt! Es gibt eine bessere Möglichkeit, wie du ihn in den eigenen vier Wänden nutzen kannst. Kaffeesatz, der alternativ auch als Kaffeeprütt bezeichnet wird, eignet sich in…
Kona Kaffee
Unter den gängigen Kaffeesorten gilt die Bohne des Kona Kaffees als ein wahrer Topmodel. Keine andere Kaffeebohne glänzt so schön wie diese und ist so gut proportioniert. Diese Kaffeesorte ist der einzige Spitzenkaffee, der in den USA (Kona-Distrikt an der…
Kaffee Maragogype
Maragogype ist bekanntlich die größte Kaffeebohne der Welt. Die Elefantenbohne hütet viele Geheimnisse, und um diese relativ wenig bekannte Kaffeesorte ranken sich viele Gerüchte. Deshalb werden in diesem Artikel einige Antworten gegeben, auf die häufigsten Fragen zu der Kaffeebohne Maragogype,…
Kaffee Excelsa
Die Excelsa ist eine sehr seltene Kaffeesorte, die im Jahr 1904 in Westafrika entdeckt wurde und nur ca. 1% des Weltmarktanteils ausmacht. Es handelt sich dabei um eine Form der Liberica Kaffeepflanze, und auch die Blattform und der Wuchs sind…
Kaffeesatz als Haushaltsmittel
Schon im 19. Jahrhundert war die vielseitige Verwendbarkeit von Kaffeesatz bekannt, so steht in Meyers Konversationslexikon (1888), dass der Kaffeesatz unter anderem auch beim Abfegen braun gestrichener Fußböden und zum Reinigen der Nachtgeschirre genutzt wird. Wird der Kaffeesatz verkohlt, dann…
Die Kaffee Röstung
Durch das Rösten werden die Aromen entwickelt und die Bohnen chemisch vollständig verändert. Rohkaffee Rohkaffee hat keinen Geschmack. Durch das Rösten werden die Aromen entwickelt und die Bohnen chemisch vollständig verändert. Bei 220-250° C werden sie 12-15 Minuten lang mittels…
Eiskaffee englische Art: Erfrischend für heiße Sommertage
Entdecke den leckeren Eiskaffee englische Art, der trotz seines Namens aus Österreich stammt. Dieses erfrischende Getränk ist die perfekte Abkühlung für heiße Sommertage. Was ist ein Eiskaffee englische Art? Der Eiskaffee englische Art ist eine erfrischende Kaffeespezialität, die aus Österreich…
Espresso Granità / Cafè Granitèe: Dein erfrischender Kaffeegenuss für heiße Sommertage
Entdecke den erfrischenden Espresso granità, einen gefrorenen, gesüßten Espresso, der perfekt für heiße Sommertage ist. Genieße deine Kaffeeliebe auf eine kühle und köstliche Art. Was ist ein Espresso granità / Cafè granitèe? Espresso granità, auch bekannt als Cafè granitèe, ist…
Häferlkaffee: Der gemütliche Kaffeegenuss im Häferl
Entdecke den Häferlkaffee, ein traditionelles Getränk, das Kaffee und Milch auf wohlig-gemütliche Weise vereint. Serviert in einem Häferl statt in einer Tasse, ist dieser Kaffee ein wahrer Genuss. Was ist ein Häferlkaffee? Häferlkaffee ist ein berühmter Kaffee, der anstelle in…
Espresso con Panna: Der italienische Klassiker mit Sahne
Entdecke den Espresso con Panna, eine klassische italienische Kaffeespezialität, die zu den Heißgetränken zählt. Dieses köstliche Getränk wird mit Sahne statt Milch zubereitet und bietet ein besonderes Geschmackserlebnis. Was ist ein Espresso con Panna? Espresso con Panna ist eine italienische…
Entkoffeinierter Kaffee: Sinnvoll oder ungesund?
Wer spät am Abend noch eine Tasse heißen Kaffee genießen möchte, greift in der Regel zum koffeinfreien Kaffee. Da Koffein auch für manche Menschen generell unverträglich ist, gibt es Verfahren, um Kaffee erfolgreich zu entkoffeinieren. Wie wird koffeinfreier Kaffee hergestellt?…
Dein traditioneller Kaffee-Genuss: Der “Kleiner Brauner”
Tauche ein in die österreichische Kaffeekultur und probiere den “Kleinen Braunen”. Ein einfacher Mokka, verfeinert mit einem Hauch Milch oder Obers, der pure Genuss! Was ist ein Kaffee “Kleiner Brauner”? Der “Kleiner Brauner” ist ein klassisches österreichisches Kaffeegetränk. Es handelt…
Iced Espresso: Die erfrischende Art, Kaffee zu genießen!
Lass dich von der köstlichen Kühle eines Iced Espresso verwöhnen. Dieses einfache Rezept verwandelt deinen Espresso in ein erfrischendes Sommergetränk. Was ist ein Iced Espresso? Ein Iced Espresso ist eine erfrischende Kaffeekreation, die den kräftigen Geschmack eines Espressos mit der…
Kaffee Kaisermelange: Die cremige Kaffeespezialität mit königlichem Touch
Wenn du auf der Suche nach einem neuen Kaffeeerlebnis bist, probiere die Kaisermelange. Diese österreichische Kaffeespezialität ist cremig, sahnig und hat einen Hauch von Luxus. Was ist ein Kaffee Kaisermelange? Die Kaisermelange ist eine der bekanntesten Kaffeespezialitäten aus Österreich. Sie…
Kaffee Fiaker: Der Wiener Kaffeegenuss mit Schuss
Lass dich vom Kaffee Fiaker, einem traditionellen Wiener Getränk, verzaubern. Genieße einen großen Mokka mit Zucker und Alkohol – perfekt, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen. Was ist ein Kaffee Fiaker? Der Kaffee Fiaker ist ein traditionelles Wiener Getränk, das…
Granita di Caffè: Italienischer Kaffee-Eis-Genuss
Sehnst du dich nach einer erfrischenden Kaffeepause? Mit unserem Granita di Caffè Rezept kannst du den italienischen Kaffee-Eis-Klassiker ganz einfach selbst zubereiten! Was ist Granita di caffé? Granita di Caffè ist ein traditionelles italienisches Dessert, bei dem frisch aufgegossener und…
Die Kunst der Einfachheit: Wie man eine perfekte Schale Braun zubereitet
Manchmal sind die einfachsten Dinge die besten. Entdecke die Schale Braun, eine traditionelle Kaffeekreation, die dich mit ihrem ausgewogenen Geschmack begeistern wird. Was ist eine Schale Braun? Die Schale Braun ist eine Kaffeespezialität, die ihren Ursprung in Deutschland hat. Sie…
Kaffee Konsul: Deine neue Kaffee-Lieblingsspezialität
Entdecke den Kaffee Konsul, eine besondere Kaffeevariation, die dir neue Genussmomente verspricht. Genieße einen großen Mokka, abgerundet mit einem Hauch frischer Sahne. Was ist ein Kaffee Konsul? Ein Kaffee Konsul ist eine simple, aber schmackhafte Kaffeespezialität. Es handelt sich um…
Kosakenkaffee: Die hochprozentige Kaffeelikör-Spezialität mit besonderem Charme
Kennst du Kosakenkaffee? Wenn du ein Fan von Kaffee und Kaffeelikören bist, wird dich diese besondere Kaffeespezialität begeistern. Was ist ein Kosakenkaffee? Kosakenkaffee ist eigentlich kein richtiger Kaffee, sondern ein hochprozentiger Kaffeelikör, der nach einer klassischen Rezeptur hergestellt wird. Dieser…
Mazagran: Ein exotischer Genuss aus eiskaltem Mokka und Alkohol
Entdecke das einzigartige Aroma und den verführerischen Geschmack von Mazagran. Dieses eiskalte Mokka-Getränk mit einem Schuss Alkohol und Zucker wird sicherlich deinen Gaumen erfrischen und begeistern. Was ist ein Mazagran? Ein Mazagran ist ein außergewöhnliches Kaffeegetränk, das sich durch seine…
Othello: Der verführerische Genuss von heißer Schokolade und Espresso
Lass dich vom Othello verzaubern, einem besonderen Kaffeegetränk, das Schokolade und Espresso in perfekter Harmonie vereint. Dieses Heißgetränk, serviert in einer dickwandigen braunen Tasse, verspricht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Was ist ein Othello? Othello ist ein außergewöhnliches Heißgetränk, das durch die…
Milchkaffee: Der Genuss von Kaffee und Milch in perfekter Harmonie
Willkommen in der Welt des Milchkaffees, wo Kaffee und Milch mehr sind als nur Zutaten. Mach dich bereit, einen Milchkaffee zu entdecken, der mehr ist als einfach nur Kaffee mit Milch. Was ist ein Milchkaffee? Ein Milchkaffee ist weit mehr…
Der Große Braune: Der doppelte Mokka-Klassiker aus Österreich
Entdecke den Großen Braunen, einen wahren Klassiker aus der österreichischen und deutschen Kaffeekultur. Bei diesem Getränk handelt es sich um einen doppelten Mokka, serviert mit Kaffeeobers in einer großen Tasse. Was ist ein Großer Brauner? Der Große Braune ist ein…
Dein eigener Schatz: So bereitest du die österreichische Kaffeespezialität “Schale(rl) Gold” zu
Möchtest du dich in die österreichische Kaffeekultur vertiefen? Die Schale(rl) Gold, eine köstliche Kombination aus Kaffee und Kaffeeobers, ist ein perfekter Einstieg! Was ist eine Schale(rl) Gold? Eine Schale(rl) Gold ist eine traditionelle österreichische Kaffeespezialität. Sie besteht aus einer Tasse…
Der Piccolo: Ein kleiner Kaffeegenuss mit Sahnehaube
Du liebst Kaffee und möchtest eine neue Variation ausprobieren? Dann lass dich von dem Piccolo verzaubern, einem kleinen Schwarzen mit Sahnehaube. Was ist ein Piccolo? Ein Piccolo ist eine schlichte, aber köstliche Kaffeespezialität. Er besteht aus einem kleinen Schwarzen, der…
Wiener Einspänner: Der traditionelle Kaffeegenuss mit cremiger Sahnehaube
Entdecke den Wiener Einspänner, einen klassischen Kaffee, der Tradition und Geschmack perfekt vereint. Erlebe einen Hauch von Wiener Kaffeekultur mit diesem köstlichen Getränk, das seinen Ursprung im 19. Jahrhundert hat. Was ist ein Einspänner? Der Einspänner ist ein traditionelles Wiener…
Kaffee verkehrt: Ein leckerer Twist auf deinem Kaffeetisch
Du bist bereit, deinem Kaffeegenuss eine besondere Note zu verleihen? Dann lass uns den Kaffee verkehrt kennenlernen, ein Getränk, das das traditionelle Kaffee-Milch-Verhältnis auf den Kopf stellt. Was ist ein Kaffee verkehrt? Kaffee verkehrt ist eine einzigartige Kaffeevariante, bei der…
Holzländer Rumkaffee: Das legendäre “Teufelszeug”
Wie der Name schon verrät: Beim Holzländer Rumkaffee kannst du dich auf eine Ladung Hochprozentiges einstellen. Noch dazu kommt der Name nicht von ungefähr – wir erklären dir, was Sache ist bei der Kaffeemischung mit Rum. Was ist ein Holzländer…
Rüdesheimer Kaffee: Das traditionelle deutsche Getränk mit dem besonderen Extra
Bring etwas Besonderes in deinen Alltag mit einem traditionellen Rüdesheimer Kaffee. Dieses ungewöhnliche und köstliche Kaffeerezept bringt dir das deutsche Erbe direkt in deine Küche. Was ist ein Rüdesheimer Kaffee? Der Rüdesheimer Kaffee ist ein traditionelles deutsches Kaffeerezept, das ursprünglich…
Schwaten oder Schwatten: Norddeutsche Kaffeekultur trifft auf Korn
Magst du es, Kaffeerezepte auszuprobieren? Dann ist der Schwaten genau das Richtige für dich! Diese norddeutsche Kaffeespezialität mit Korn ist etwas ganz Besonderes. Was ist ein Schwaten oder Schwatten? Ein Schwaten oder Schwatten ist eine traditionelle norddeutsche Kaffeespezialität, bei der…
Katerkaffee: Das österreichische Heilmittel gegen den Kater
Jeder kennt diesen Zustand nach einer langen Nacht. Entdecke den Katerkaffee, ein traditionelles österreichisches Rezept, das hilft, den Tag zu überstehen. Was ist ein Katerkaffee? Der Katerkaffee ist eine Kaffeespezialität aus Österreich, die dazu entwickelt wurde, den Morgen nach einer…
Kaffee Franziskaner: Eine himmlische Kaffeekreation zum Genießen
Entdecke den verführerischen Kaffee Franziskaner, der von Mönchen inspiriert wurde und Kaffee-Genießer begeistert. Lerne, wie du diese köstliche Kaffeekreation zubereitest, die Espresso, heiße Milch, Schlagobers (Sahne) und Schokostreusel vereint. Was ist ein Franziskaner Kaffee? Der Kaffee Franziskaner ist ein köstliches…
Kaffee Kapuziner: Der Cappuccino auf Wiener Art
Wenn du Fan von Kaffeespezialitäten bist, wirst du den Kaffee Kapuziner lieben. Diese Wiener Version des Cappuccinos überzeugt durch seine feine Mischung aus Café Lungo, heißer Milch und Schlagsahne. Was ist ein Kaffee Kapuziner? Ein Kaffee Kapuziner ist eine Kaffeespezialität…
Maria Theresia Kaffee: Verwöhne Dich mit der österreichischen Kaffee-Spezialität
Der Maria Theresia Kaffee ist eine delikate Kaffee-Variante aus Österreich, die Du unbedingt probieren solltest. Sie vereint die Aromen von Kaffee, Orangenlikör und Schlagsahne zu einem unwiderstehlichen Genusserlebnis. Was ist ein Kaffee Maria Theresia? Der Kaffee Maria Theresia ist eine…
Sperbertürke: Der doppelt starke Kaffee mit besonderer Geschichte
Trinken wir einen Sperbertürke! Was ist das, fragst du dich? Nun, es ist eine einzigartige Kaffeezubereitung, die überraschenderweise nicht aus der Türkei stammt. Was ist ein Sperbertürke? Der Sperbertürke ist ein besonderes Kaffeegetränk, das seinen Namen vom berühmten Rechtsanwalt Hugo…
Ungarischer Kaffee: Ein intensives Geschmackserlebnis
Genieße die unverwechselbare Kaffeeleidenschaft Ungarns mit einem intensiven Ungarischen Kaffee. Ein Genuss, der auch die größten Schlafmützen wachrüttelt. Was ist ein Ungarischer Kaffee? Ungarischer Kaffee ist eine besondere Art, Kaffee zu genießen. Typisch ist der starke, süße Kaffee, der mit…
Zarenkaffee trifft auf Birne: Ein Genuss für wahre Kaffeeliebhaber
Bist du bereit, deinen Gaumen zu verwöhnen? Entdecke den Zarenkaffee, ein starkes, herrliches Kaffeegetränk, das einst die russischen Zaren begeisterte. Was ist ein Zarenkaffee? Zarenkaffee ist ein besonders starker Espresso, der mit einer Haube aus gesprudeltem Eidotter, vermischt mit Zucker…
So zauberst du den perfekten Wiener Melange
Wenn du ein Stück Wiener Kaffeekultur in deinem eigenen Zuhause erleben möchtest, ist die Wiener Melange das perfekte Rezept für dich. Dieses traditionelle Getränk vereint die Einfachheit von Kaffee mit der Cremigkeit von Milch und Schaum. Was ist eine Wiener…
Der Weiße mit Haut: Eine einzigartige Kaffeespezialität aus Wien
Erforsche die vielfältige Welt der Kaffeespezialitäten und entdecke den “Weißen mit Haut” – ein ungewöhnliches, aber faszinierendes Kaffeegetränk aus Wien. Dieses Rezept könnte eine ganz neue Seite deiner Kaffeeliebe enthüllen. Was ist ein Weißer mit Haut? Der “Weiße mit Haut”…
Überstürzter Neumann: Der klassische Kaffee-Genuss auf die besondere Art
Du liebst Kaffee und suchst nach einer neuen, spannenden Kaffee-Variante? Dann ist der Überstürzte Neumann genau das Richtige für dich! Was ist ein Überstürzter Neumann? Der Überstürzte Neumann ist eine traditionelle Kaffee-Zubereitungsart, bei der heißer Kaffee über Schlagobers (oder Schlagsahne)…
Mokka – Wie Du einen authentischen, aromatischen Mokka-Kaffee zubereitest
Willst Du den vollen Geschmack und das intensive Aroma des Mokka-Kaffees zu Hause genießen? Hier ist eine einfache Anleitung zur Zubereitung eines authentischen Mokka. Was ist ein Mokka? Mokka ist eine Kaffeespezialität, die ihren Namen von der Kaffeebohnensorte hat, die…
Kaffee Intermezzo: Die perfekte Kaffee-Schokoladen-Kombination für deinen Gaumen
Du möchtest deinen Gaumen verwöhnen und gleichzeitig deine Kaffeeliebe zum Ausdruck bringen? Unser Kaffee Intermezzo ist genau das Richtige für dich. Was ist ein Kaffee Intermezzo? Kaffee Intermezzo ist ein unwiderstehlich leckeres Kaffeegetränk, das Mokka mit heißer Schokolade und Creme…
Großer Schwarzer: Der doppelte Mokka für echte Kaffeeliebhaber
Entdecke den Großen Schwarzen, auch bekannt als großer Mokka, ein einfaches und doch starkes Kaffeerezept. Dieses Heißgetränk ist perfekt für jeden Kaffeeliebhaber, der seinen Kaffee pur und stark mag. Was ist ein Großer Schwarzer? Ein Großer Schwarzer ist ein doppelter…
Eiskaffee: Der erfrischende Kaffeeklassiker für warme Tage
Lass dich von unserem klassischen Eiskaffee-Rezept begeistern, das auf griechischem Café frappé und italienischem Caffè freddo basiert. Genieße diesen erfrischenden Kaffeegenuss an heißen Sommertagen. Was ist ein Eiskaffee? Ein Eiskaffee ist ein aufgebrühter und danach erkalteter Kaffee oder ein verlängerter…
Kaffeekonsum in Deutschland im Wandel der Zeit
Die Kaffeekultur ist in Deutschland nicht mehr wegzudenken. Diese hat sich in den letzten Jahrzehnten stark entwickelt, aber auch gewandelt. Die Anfänge des Kaffeekonsums in Deutschland Über den Orient fanden die Kaffeebohnen noch in 17. Jahrhundert den Weg zu uns…
Die Blütezeit der Kaffeepflanze
Die Blüten der Kaffeepflanze sind strahlend weiß, allerdings vergehen sie in einer relativ kurzen Zeit. Auch fruchtbar sind sie nur für wenige Stunden. Wenn die ersten Regenfälle nach Ende der Trockenzeit kommen, dauert die Blütezeit ein paar Monate, je nach…
Kaffee selbst anbauen
Die Anzucht einer Kaffeepflanze gelingt am besten mit einem frischen Samen und ist über das ganze Jahr möglich. Die Robusta- oder Arabica- Kaffeebohne entnimmt man am besten einer gereiften Kaffeekirsche und steckt sie etwa 1 cm tief in die Erde….
Unterscheidung von Arabica und Robusta Kaffee
Es können grob zwei Kaffeesorten unterschieden werden: Arabica und Robusta. Zu der Kaffeesorte Arabica gehören die Gattungen des Hochlandkaffees, anderseits gedeiht der widerstandsfähige Robusta auch im Tiefland. Die Arabica-Bohne ist durch den hohen Anteil an Kaffeeölen sehr aromatisch, wobei die…
Kaffeehäuser in Berlin Köpenick
Kaffeehäuser in Berlin Köpenick laden ein! In Köpenick gibt es viele Kaffeehäuser die mit alter Tradition und auch modernem Ambiente aufwarten. Hier bringen wir eine Liste der für uns interessantesten Lokale. Ein besonderer Tipp ist das Cafe Feine Dahme. Hier…
Aufbereitungsverfahren von Kaffee
Nach der Ernte ist die Kaffee-Kirsche nicht sofort für den Genuß geeignet. Der frische Kaffee ist auch nicht transportfähig und länger haltbar, denn es muss zuerst die gesamte Umhüllung entfernt werden. Erst dann ist die Kaffe-Bohne auch marktfähig, und es…
Instant-Kaffee: Wie wird er hergestellt?
Unter den Liebhabern des Heißgetränkes genießt Instant-Kaffee vielleicht nicht gerade den besten Ruf, doch einige Vorteile liegen auf der Hand: Der Instant-Kaffe ist nicht nur lange haltbar, sondern wird auch besonders schnell zubereitet. Doch worum handelt es sich eigentlich beim…
Hawaii Kona Kaffee
Hawaii Kona Kaffee gehört mit Blue Mountain Kaffee zu den begehrtesten Kaffeesorten. Sie wird im Kona-Distrikt an der Westküste der Insel Hawaii angebaut aund gehört zu den teuersten Kaffeesorten der Welt. Sicher scheint jedoch nicht ob dieser Kaffee nach der…
Kaffeeaufbewahrung
Auch Nicht-Gourmets kaufen manchmal im Urlaub einen ganz speziellen Kaffe. Andere leisten sich daheim einmal ein einem Spezialitätengeschäft eine ganz besondere Marke. Enttäuscht sind alle wenn sie den Kaffee nicht schnell brauen und für besondere Gelegenheiten aufheben. Mindesthaltbarkeitsdatum? Kaffee hat…
St. Helena Kaffee
Angeblich sind die besten Röstungen des St. Helena Kaffees noch teurer als der sogenannte Katzenkaffee, der Spitzenpreise am Markt bringt. St. Helena ist eine kleine Insel im Atlantischen Ozean. Sie liegt etwa zweitausend Kilometer westlich von Namibia und Angola entfernt…
Kaffeesorten und Kaffeearten im Überblick
Wenn du in einem Supermarkt oder Spezialitätengeschäft Kaffee kaufst, wirst du bereits festgestellt haben, wie groß die Auswahl der Kaffeesorten ist. Doch was genau ist eine Kaffeesorte? Und was ist der Unterschied zu einer Kaffeeart oder Kaffeespezialität? In diesem Artikel…
Kaffee aus Kolumbien, Peru und Equador
Kaffeeanbau in Südamerika Kolumbien Arabicas sind weich und aromatisch. Hier an den Hängen der Kordilleren und in der nördlichen Santa-Marta-Region nahe der Karibik wachsen die für Südamerika wirtschaftlich wichtigsten Sorten, der Medellin, Armenia und Manizales. Die drei Regionen sind unter…
Kaffeehäuser in Berlin Friedrichshain
Auch in Berlin Friedrichshain warten viele Kaffeehäuser auf Besucher. Die Frage ist immer: Wo finde ich die besten Kaffeehäuser, die mit der besten Atmosphäre, dem besten Kaffee und natürlich die mit der besten Bedienung? Friedrichshain Cupcake Berlin Neben Bananabread-Brownie, Apple…
Kaffee aus Jamaika, Kuba und Haiti
Exquisite Kaffeesorten aus Jamaika, Kuba und Haiti werden hier vorgestellt. Jamaika Hier kommen unter anderem einige der besten Kaffees der Welt her. Allerdings gehören der Jamaikanischer Blue Mountain auch zu den teuersten Kaffeesorten der Welt. Kaffee wird hier in Höhenlagen…
Kaffee aus Vietnam und Neukaledonien
Was wird in Asien und am Indischen Ozean für Kaffee angebaut? Vietnam Hier wird 90% Robusta und 10% Arabica Kaffee angebaut. In der Hochland-Provinz Dak Lak im Zentrum des Landes wird am meisten Kaffee geerntet. Davon sind etwa 90% nur…
Das Wiener Kaffeehaus
Das klassische alt WIENER KAFFEEHAUS ist nicht einfach ein Cafe in dem man Kuchen und Kaffee konsumiert. Das Wiener Kaffeehaus ist eine klassische und traditionsreiche Institution in Wien und entspricht mehr dem erweiterten Wohnzimmer des Wieners. Dort sitzt man, liest…
Kaffeeanbau in Afrika
Nicht jeder Spitzenkaffee stammt aus Mittelamerika. Natürlich wird auch viel guter Kaffee in Afrika angebaut. Ja, der teuerste Kaffee der Welt stammt auch aus Afrika. Hier ein paar Länder mit bekannteren Kaffeesorten: Republik Kongo Der beste Kaffee der Republik Kongo…
Kaffeeanbau in Mittelamerika
Guatemala Angeblich ist der Kaffee aus Guatemala einer der besten der Welt. Ein reiches Aroma und viel Körper zeichnen diesen oft exquisiten Kaffee aus. Würziger Geschmack garantiert mit jeder Tasse herzhaften Kaffeegenuss. In Guatemala selbst ist es jedoch gar nicht…
Top Kaffeehäuser in München
München kann mit der Wiener Kaffeehauskultur nicht konkurrieren, aber es gibt einige sehenswerte Kaffeehäuser in München und Lokale mit sehr gutem Service um Kaffe und Kuchen, ein Frühstück oder auch ein Mittagessen zu genießen. Top Kaffeehäuser in München Isar-Post Café…
Kaffeehäuser in Berlin Charlottenburg
In Berlin Charlottenburg gibt es mehr Kaffeehäuser als man meinen möchte. Kaffeehaus Tipps in Charlottenburg Schwarzes Café Croissants, Obst, Quark, Rühreivariationen und mehr. Küche: International Frau Bäckerin Kleines Café in der Eisenacher Straße. Die neue Zweigstelle von “Frau Bäckerin” befindet…
Trommelröstung
Wer maximal magenfreundlichen, gut bekömmlichen Kaffee genießen möchte, der sollte darauf achten, dass er im traditionellen Trommelröstverfahren hergestellt wurde. Auf diese Weise können sich auch die Aromen voll entfalten. Maximal 30 Kilogramm Kaffee können in dieser Rösttrommel geröstet werden, wobei…