Kaffee – Kaisermelange

  • Kaffee – Kaisermelange
    Die Kaisermelange gehört zu den ganz bekannten und beliebten Kaffeespezialitäten aus Österreich. Cremig, sahnig und alkoholisch ist dieser Kaffee eines Kaisers würdig.
  • coffee-icon-miniRezept:
    Zuerst wird mit 500 ml Wasser und etwa 50g Kaffee (Wiener Mischung) ein besonders starker Filterkaffee zubereitet. Dann werden 80 ml Sahne, 4 Eigelbe und  3 EL Zucker mit dem Schneebesen schaumig gerührt. Zuletzt wird die  Ei-Sahne-Mischung auf vier Tassen verteilt, der Kaffee mit dem Cognac (40 ml) vermischt und gleichmäßig in die Tassen gegossen.

    Foto/ Abb: © daskochrezept
    Foto/ Abb: © daskochrezept

    Manchmal wird die Kaisermelange auch mit Rum statt Cognac zubereitet.

    Fertig ist die Kaiserliche Kaffeespezialität aus Österreich.

Kaffeewissen Rezepte

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