Kaffee aus Kolumbien, Peru und Equador
Kaffeeanbau in Südamerika
Kolumbien
Der berühmteste Andenkaffe ist der Gran Café de Caldas. Im Gegensatz zu Brasilien werden in Kolumbien fast nur hochwertige Qualitäten von kaffee produziert.
Seit 1808 entwickelt sich Kolumbien zum grössten Exporteur hochwertigen Kaffees. Insgesamt steht Kolumbien mit einer Jahresproduktion von 13 Millionen Sack Kaffee nach Brasilien mit 22 Millionen Sack an zweiter Stelle der Kaffeerzeuger weltweit.
Zirka 66% des Kaffees wächst auf modernen Plantagen und der Rest verteilt sich auf kleine Familienbetriebe.Die Qualität wird hier in die Sorten Supremo, Excelso und UGQ (Unusual Good Quality) eingeteilt.
Kaffeeanbau in Südamerikabeschränkt sich nicht nur auf Kolumbien. Auch Peru und Eqador sind wichtige Anbieter.
Peru
Ecuador
Die Sorten zu verbessern schien in diesem Land lange nicht so wichtig. Erst in den letzten jahren scheint es diesbezüglich ernsthafte Bemühungen zu geben. Die edelsten Bohnen stammen aus dem Andenhochland. Die grossen Galapagos Bohnen, die Gigante sowie in No.1 und Extra Superior Bohnen haben mittelmäßig viel Säure mit einer feinen Bitternote.
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Die Flaggen für Peru und Ecuador sind falsch herum.