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Kaffee – Holzländer Rumkaffee

  • Kaffee – Holzländer Rumkaffee
    Dieser Kaffee ist auch als Teufelszeug bekannt.
    Um den Holzländer Rumkaffee ranken sich die verschiedensten Geschichten. Doch zuerst einmal das Rezept:
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    Rezept:
    Das Rezept für diesen Kaffee ist sehr einfach. Normaler Kaffee wird in einer Tasse mit 2cl Rum und etwas Zucker verfeinert.
  • Im Gegensatz zum Pharisäer kommt man hier mit weniger Rum aus.
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    Eines Abends, vor etwa 300 Jahren, saßen im Gasthof “Zum Schwarzen Bär”, dem ältesten Hause von Hermsdorf, am runden Tische eine ganze Anzahl von Holzhändlern und zechten. Sie waren guter Laune, scherzten, lachten und sangen, denn die alten Holzländer waren ein sangesfreudiges Völkchen. Dabei hatten sie dem Alkohol tüchtig zugesprochen und alles probiert, was Küche und Keller zu bieten hatten.Inzwischen war auch ein Handwerksbursche gekommen und hatte sich mit an den Tisch gesetzt. Da äußerte einer der Zecher den Wunsch, er möchte etwas außergewöhnliches trinken. Aber der Bärenwirt hatte nichts mehr zu bieten, als was sie schon probiert hatten. Da erbot sich der Fremde, einen besonderen Trunk zu brauen. Er ging in die Küche zur Wirtin und braute aus Kaffee, Rum und Zucker ein braunes Getränk und wartete mit einer großen Kanne auf. Es schmeckte allen so gut, dass der Fremde noch eine Kanne und noch eine kredenzen musste.Aber der Alkohol des ungewohnten Getränkes hatte ihre Sinne so betäubt, dass sie in ihrer Phantasie den Fremden auf den Tisch sahen, wie er allerlei Grimassen schnitt und tolle Reden hielt; aber als sie nach ihn greifen und ihn festhalten wollten, war er plötzlich verschwunden. Entsetzt stellten sie fest, dass es der Teufel war, der seinen Trank serviert hatte. Seither nannte man den Rumkaffee auch das Teufelsbräu.Er wurde und ist das Nationalgetränk des Holzlandes. Der Rumkaffee ist den Holzländern “Medizin”, den sie lieber trinken als Tee, weil Tee so sehr an Krankheiten erinnert.

    Rum-Kaffee

    [Brigitte Rost †]

    Holzländer
    uralter Brauch
    Geheimnis gehütet
    von Generationen
    Nur Eingeweihte
    brauen gleich Hexenmeistern

    Simsalabim
    Sei er schwarz wie die Seele
    Simsalabim
    Sei er süß wie die Sünde
    Mische hinein
    von dem feurigen Geist
    der Gutes schafft
    wo er Böses verheißt

    Zu später Stunde
    der Teufelstrunk
    aus dickbauchigen Kannen
    erhellt er den Kopf
    löst die Zunge
    lässt das Herz wild springen

    Tauch nur in schwarze Tiefen
    erhelle sie bis auf den Grund

    Am Morgen bist du entzaubert …

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