“Verkehrter” – Eine geschmackvolle Wiener Kaffeespezialität zum Selbstzubereiten
Lust auf einen besonderen Kaffeegenuss? Mit einem “Verkehrten” kannst du dir ein Stück Wiener Kaffeehauskultur nach Hause holen.
Was ist ein “Verkehrter”?
Der “Verkehrte” ist eine Spezialität aus dem traditionsreichen Café Sperl in Wien. Es handelt sich um einen kleinen Mokka, der mit geschäumter heißer Milch aufgefüllt wird. Dadurch entsteht ein angenehm mildes, aber dennoch geschmacksintensives Kaffeegetränk.
Zutaten
- Mokka
- Heiße Milch
Zubereitung
- Kaffee zubereiten: Bereite einen kleinen Mokka zu. Du kannst dafür entweder eine Mokkakanne oder eine Espressomaschine verwenden. Der Mokka sollte stark und aromatisch sein.
- In ein Teeglas füllen: Fülle den Mokka in ein Teeglas. Das Glas sollte hitzebeständig sein und genug Platz für die Milch bieten.
- Milch schäumen: Schäume nun die heiße Milch auf. Du kannst das mit einem Milchaufschäumer oder mit dem Dampfauslass einer Espressomaschine tun. Die Milch sollte heiß und schön schaumig sein.
- Auffüllen: Fülle das Glas mit dem Mokka vorsichtig mit der geschäumten heißen Milch auf. Dabei sollte sich eine schöne Schaumkrone bilden.
- Servieren und genießen: Serviere den “Verkehrten” sofort. Genieße das köstliche Aroma des Mokkas in Kombination mit der milden, cremigen Milch.
Der “Verkehrte” ist eine wunderbare Möglichkeit, die Wiener Kaffeehauskultur zu Hause zu erleben. Mit diesem einfachen Rezept kannst du dir diesen besonderen Kaffeegenuss jederzeit selbst zubereiten. Es lohnt sich!
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