ist ein Kaffee mit Orangengranulat, Sherry, Rum oder Brandy
Rezept für: spanischen Kaffee
Zutaten
für 1 Portion
1 Tasse Kaffee
1/4 TL Orangengranulat
2 Schuss Cream Sherry
3 Schuss 54% Rum, Brandy oder auch Weinbrand
1 kleines Stück Zimt
2 Stück Würfelzucker
Zubereitung
Das Orangenschalengranulat, den Sherry und den Zimt in den Kaffee mischen und etwa 3 Minuten ziehen lassen. Dann eine feuerfeste Tasse erwärmen und das Kaffeegemisch hinein gießen. Eine kleine Feuerzange mit einem Zuckerwürfel auf die Tasse legen, den Rum oder Brandy langsam über den Zucker giessen und den Alkohol flambieren.
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