BBQ Sauce mit Kaffee und Cola

Kochrezepte REZEPT: BBQ Sauce mit Kaffee und Cola

Für dieses Rezept braucht man:

  • 250 ml Coca Cola
  • 250 ml Kaffee
  • 250 ml Ketchup
  • Ingwer, frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • Zucker
  • Kräuter der Provence
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Maisstärke
  • etwas Chilipulver
  • etwas Butter

Und so geht`s:

Foto: http://www.freeimages.com
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Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Dann Ingwer schälen und schneiden (Tipp: die Faden bekommt man am Besten mit einem stumpfen Messer aus dem Ingwer). Dann den Ingwer fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Butter anschwitzen. Erst die Zwiebel, dann den Ingwer und zum Schluss den Knoblauch. 250 ml Coca Cola und 250 ml Kaffee mischen und dazugeben. Die Masse dicklich einkochen lassen. Eventuell etwas Maisstärke mit Wasser zum Eindicken verwenden und dann mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Chilipulver abschmecken.
Wem der Geschmack zu säuerlich ist, der kann noch vorsichtig etwas Zucker untermischen.

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