Kaffee Roastbeef “alla brasiliana”

Kochrezepte REZEPT: Kaffee Roastbeef “alla brasiliana”

Zutaten

  • 1.5 kg Roastbeef (Lendenstück)
  • Wasser
  • 1 große Knoblauchzehe
  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 Teelöffel Salz
  • ¼ Tasse Mehl
  • 1 Tasse Weißwein (trocken)
  • 1 Teelöffel getrockneten Oregano
  • ½ Teelöffel Pfeffer
  • 1 Tasse frischen Kaffee

Die Zubereitung

  1. Zuerst das Roastbeef in schmale Stücke schneiden und in einer Pfanne in Butter anbraten. Nicht vergessen gelegentlich umzurühren.
  2. Wasser hinzufügen bis das Fleisch ganz bedeckt ist.
  3. Die Knoblauchzehe und die fein gehackten Zwiebeln, so wie zwei Teelöffel Salz hinzufügen und mit geschlossenem Deckel solange kochen, bis die Zwiebel ganz weich sind.
  4. Jetzt das Fleisch und die Zwiebel herausnehmen und beiseite stellen.
  5. Das Mehl, den Wein, Oregano, Pfeffer und den Kaffee zur Soße geben und langsam rühren, bis die Sauce eingedickt ist
  6. Das Fleisch und die Zwiebel wieder dazu geben und bei niedriger Temperatur kochen, bis auch das Fleisch ganz zart ist.

Das Kaffee Roastbeef “alla brasiliana” kann wahlweise mit Nudeln, Reis oder auch mit Kartoffeln serviert werden.

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