Fleischbällchen mit Barbecue – Kaffee Sauce

Kochrezepte REZEPT: Fleischbällchen mit Barbecue – Kaffee Sauce

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Zutaten

Die Angaben sind für 4 Personen als Vorspeise gedacht.

  • 0.5 kg Faschiertes vom Rind
  • 2 Eigelb
  • 1/3 Tasse Semmelbrösel
  • 1/3 Tasse Parmesan gerieben
  • 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
  • 3/4 Teelöffel Knoblauchsalz
  • 1/2 Teelöffel Oregano
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Teelöffel gehackte gefüllte Oliven
  • 1/4 Tasse Olivenöl

    Für die Barbecue – Kaffee Sauce

  • 11/4 Tassen braunen Zucker
  • 1 Tasse Ketchup
  • 1 Teelöffel trockenen Senf
  • 2 Teelöffel Worcestershire Sauce
  • 2 Teelöffel Essig
  • 1 Tasse starken Kaffee
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer

Die Zubereitung

1) Für die Barbecue – Kaffee Saucevermischen Sie ganz einfach alle Zutaten in einer Pfanne. Gut umrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Danach die Flamme reduzieren und weitere 30 Minuten ziehen lassen. Danach bis zum Gebrauch zugedeckt im Eiskasten aufheben.

2) Für die Fleischbällchen Faschiertes vom Rind, Eigelb, Semmelbrösel, Parmesan, Petersilie, Knoblauchsalz, Oregano, Pfeffer und Oliven in den Mixer geben und auf langsamer Stufe für eine Minute mixen. Nun Fleischbällchen formen und im Olivenöl herausbraten. Auf einem Teller mit einer Papierserviette gut abtropfen lassen.

Abschließend die Barbecue – Kaffee Sauce aufwärmen und über die Fleischbällchen gießen.

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