Buchvorstellung: Zu Besuch beim Kaffee

Noch ist das neue Buch “Zu Besuch beim Kaffee” über die Kaffeeproduktion am Beispiel Brasilien, dem größten Kaffeeproduzenten der Welt nicht im Handel erhältlich.

Wer bei der Publikation dieses Buchs helfen möchte, der kann das hier über die STARTNEXT – Plattform tun und sich auch gleich ein Exemplar des Buchs oder auch des begleitenden Fotokalenders reservieren.

foto: jochen weber
foto: jochen weber

Beim Kaffee legen immer mehr Menschen steigenden Wert auf Qualität, was sich nicht zuletzt im Trend der „Third Wave Coffee“ ausdrückt.
Jochen Weber war fast zwei Jahre lang in Brasilien als freier Journalist und Fotograf zum Thema Kaffee tätig und stellt schon im ersten Expose fest: “Der Kaffee-Markt teilt sich zurzeit in zwei Teile: Je stärker der Kaffee einerseits als Massen- produkt vermarktet wird, umso mehr legt andererseits ein immer größer werdender Teil der Konsumenten Wert auf Qualität, Geschmack, Genuss und Lifestyle: die Basis der Third Wave Coffee (Dritte Kaffee-Welle)”.

foto: jochen weber
foto: jochen weber

Zu Besuch beim Kaffee

Die Publikation „Zu Besuch beim Kaffee“ erklärt am Beispielland Brasilien den Produktions- und Verarbeitungsprozess des Kaffees. Sie bekommen detailliertes Hintergrundwissen über die Entstehung des Kaffees, über die Kaffeepflanze, verschiedenste Ernteverfahren und Verarbeitungsprozesse bis hin zu Veredelungsoptionen und Kaffeeklassifikation.  Ein besonderes Spezialkapitel wird der Diskussion um die Qualitätsunterschiede zwischen nass und trocken aufbereiteten Kaffees gewidmet. Röstung und Lagerung dürfen am Weg von der Kaffeebohne bis zur köstlichen Tasse Kaffee nicht fehlen. Da der Autor bei seinen Rechervchen praktisch immer mit der Kamera unterwegs war darf man sich auch auf viele illustrierende und ansprechende Fotos zum Thema freuen.

Ein Buch für alle echten Kaffeeliebhaber, Sommeliers, Röster, Baristas und Fachkräfte in der Gastronomie.

Kaffeewelt

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