Eierkaffee: Die cremige, traditionelle Kaffeekreation aus Norddeutschland

Der Eierkaffee ist ein traditionelles Kaffeegetränk, das seinen Ursprung an der Nordseeküste hat. Entdecke diese cremige, köstliche Kaffeekreation und lass dich von ihrem einzigartigen Geschmack begeistern.

Was ist ein Eierkaffee?

Eierkaffee ist eine Kaffeemischung, die aus frisch gebrühtem Kaffee, Eigelb, Zucker und Schlagsahne zubereitet wird. Ursprünglich stammt der Eierkaffee aus Norddeutschland und Schweden, wo er in verschiedenen regionalen Variationen angeboten wird. Der Eierkaffee zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz und seinen reichhaltigen Geschmack aus.

Zutaten

• 250 ml kalte Schlagsahne
• 10 g Vanillezucker
• 1 l frisch gebrühter, heißer Kaffee
• 4 Eigelb
• 4 EL Zucker
• 1 kleine Prise Salz

Zubereitung

1. Sahne schlagen: Schlage die kalte Schlagsahne mit einer Prise Salz in einer Rührschüssel, entweder von Hand oder mit einem Mixer, bis sie steif ist. Gib kurz vor Ende des Schlagens den Vanillezucker hinzu.
2. Kaffee brühen: Brühe währenddessen einen Liter starken Kaffee auf.
3. Eigelb vermengen: Vermenge in einer separaten Schüssel die Eigelb mit dem Zucker und rühre die Mischung schaumig.
4. Kaffee einrühen: Rühre den heißen Kaffee vorsichtig in die Eigelb-Zucker-Mischung ein.
5. Anrichten: Gieße den fertigen Eierkaffee in eine vorgewärmte Kanne oder serviere ihn direkt in Schalen oder Tassen. Gib einen Klecks der geschlagenen Sahne darauf.
6. Rum als Extra: Optional kannst du den Eierkaffee auch mit einem Schuss Rum verfeinern.

Tipp: Als Beilage passen Gebäck, Waffeln, Kuchen und vorzugsweise Torten oder Blechkuchen hervorragend zum Eierkaffee.

Der Eierkaffee ist eine traditionelle, cremige Kaffeekreation aus Norddeutschland, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Probiere dieses einzigartige Kaffeegetränk und genieße es zusammen mit deinem Lieblingsgebäck oder Kuchen für ein besonderes Kaffeevergnügen.