Sperbertürke: Der doppelt starke Kaffee mit besonderer Geschichte
Trinken wir einen Sperbertürke! Was ist das, fragst du dich? Nun, es ist eine einzigartige Kaffeezubereitung, die überraschenderweise nicht aus der Türkei stammt.
Was ist ein Sperbertürke?
Der Sperbertürke ist ein besonderes Kaffeegetränk, das seinen Namen vom berühmten Rechtsanwalt Hugo Sperber hat. Es handelt sich um einen doppelt starken „Türkischen Kaffee“, der mit Würfelzucker aufgebrüht wird. Seine Herkunft liegt jedoch nicht in der Türkei, sondern in der Wiener Kaffeehauskultur und ist eng mit dem österreichischen Schriftsteller Friedrich Torberg und seinem 1975 veröffentlichten Buch “Tante Jolesch” verknüpft, in dem Sperber eine wichtige Rolle spielt.
Zutaten
- 2 Kaffeelöffel türkischer Kaffee
- 2 Würfelzucker
- Wasser
Zubereitung
- Türkischen Kaffee und Zucker in Topf: Gib in einen kleinen Kaffeetopf 2 Kaffeelöffel türkischen Kaffee und 2 Würfelzucker.
- Mit Wasser bedecken: Fülle den Topf mit Wasser auf, bis der Kaffee gerade bedeckt ist.
- Langsam aufkochen: Setze den Topf auf den Herd und lass den Kaffee langsam bei niedriger Hitze aufkochen.
- Kaffeesatz absetzen lassen: Sobald der Kaffee zu köcheln beginnt, nimm den Topf vom Herd und lass den Kaffeesatz absetzen.
- Kaffee in Tasse: Gieße den Kaffee vorsichtig in eine Tasse, um möglichst wenig Kaffeesatz mitzugießen.
- Genießen: Genieße deinen Sperbertürke in kleinen Schlucken und lass dich von seinem starken Aroma begeistern.
Der Sperbertürke ist mehr als nur ein Kaffee, er ist ein Stück Kulturgeschichte, das in die Welt der Wiener Kaffeehäuser und in das Leben des skurrilen Rechtsanwalts Hugo Sperber führt. Mit seiner starken Note und dem besonderen Aufbrühverfahren bietet er ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das jeden Kaffeeliebhaber begeistern wird!
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