Gebackene Bananen mit Kaffee Rum Sauce
Was Sie für gebackene Bananen mit Kaffee Rum Sauce brauchen:
- 1/3 Tasse Milch
- 2 Teelöffel Butter
- 1 Tasse Zucker
- 1 ½ Tassen heissen Espresso
- eine halbe Tasse kalten Espresso
- 2 Esslöffel Kartoffelstärke
- 2 Teelöffel Rum
- 2/3 Bananen
- 1 Ei
- 1 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Tasse Zucker
Und so gehts:
- Das Mehl, Backpulver, Salz und eine Vierteltasse Zucker (etw 59 ml) miteinander vermengen und das Gemisch durchsieben.
- Die Milch und die zerlassene Butter in die Mehlmischung einrühren.
- Eine Tasse Zucker in eine kleine Pfanne geben, auf kleiner Flamme erhitzen und schmelzen
- Dann unter langsamem Rühren 1 1/2 Tassen heißen, starken Espresso, die Kartoffelstärke und den kalten Kaffee zugeben
- Das fertige Zucker-Kaffee-Gemisch zur ersten Mischung zugeben und alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen bis eine dicke Masse entsteht
- Vom Herd nehmen und zwei Teelöffel Butter und den Rum zugeben
- Die Bananen in große, gleichförmige Stücke schneiden, kurz in Ei und Backteig tauchen und dann in heißem Öl goldbraun backen
- Fett abtropfen lassen und die Bananen zusammen mit der Sauce servieren.
Lecker, lecker!
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