Cappuccino-Eis

 REZEPT: Cappuccinoeis

Für ein leckeres Cappucino Eis brauchen sie:

• 0,2 Liter Milch
• Kaffee gemahlen oder Kaffeepulver.
• 2 Teelöffel feinen Kristallzucker
• 150 Gramm Sahne
• ein Eigelb
• Kaffeebohnen zum Dekorieren

Zuerst verrühren Sie sehr gut gekühlte Milch mit feinem Kristallzucker und Kaffeepulver. Benutzen Sie feinen Kristallzucker, denn der ist leichter löslich als normaler Zucker. Nun schlagen Sie die gut gekühlte Sahne fast steif, verquirln das Eigelb und mischen es unter die Sahne.

Nun wird die Kaffeemischung darunter gerührt und die Mischung für 20 Minuten in die Tiefkühltruhe gestellt. Nehmen Sie sie jedoch dann sicher rechtzeitig wieder aus dem Kühlfach, denn sonst kristallisiert sie. Jetzt wird die Mischung nachmals aufgeschlagen und danach in die Eismaschine füllen. Ca. 45 Minuten in der Eismaschine rühren lassen bis die Masse ganz glatt ist.
In Schalen servieren und mit Kaffeebohnen dekorieren.

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