Zuerst den Schweinenacken mit Kümmel, Salz und Pfeffer einreiben.
Dann die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe im Bräter gleichmäßig verteilen und den Braten auf das Zwiebelbett legen und ins vorgeheizte Backrohr (200 °C) stellen. Nach etwa15 Minuten mit 100 ml der Brühe aufgießen und den Pfeffer und die Wacholderbeeren in einem zugebundenen Mullsäckchen dazugeben. Den Braten weitere 15 Minuten schmoren lassen und dann mit etwas Bier und Brühe aufgießen. Etwa weitere 70 Minuten schmoren lassen und nach Bedarf weiter mit Bier übergießen und einem Teil der Kaffeesauce übergießen.
Die Kaffeesauce
Zuerst den Kaffee, die Butter, Worcester Sauce, den Senf, Zitronensaft und Zucker in eine Auflaufform geben. Dann, während dem Erhitzen bei schwacher Hitze rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Einen Teil der Sauce zum Begießen des Schweinebratens benutzen und dann den Rest in einen Saucier füllen und servieren.
Wenn du ein Fan von Kaffee und Alkohol bist, dann wirst du den schwedischen Kaffeepunsch lieben. Er ist ein köstliches und belebendes Getränk, das perfekt für kalte Wintertage ist. Was ist ein Schwedischer Kaffeepunsch? Der Schwedische Kaffeepunsch ist ein kräftiges,…
Der Sommer kommt und damit auch wieder heiße Tage und Nächte. Umso besser, wenn dann eine Abkühlung bereitsteht, wenn du sie dir am meisten wünschst. Eine solche Abkühlung ist der sogenannte Cold Brew Kaffee. Doch was steckt eigentlich hinter diesem…
Entdecke den erfrischenden Espresso granità, einen gefrorenen, gesüßten Espresso, der perfekt für heiße Sommertage ist. Genieße deine Kaffeeliebe auf eine kühle und köstliche Art. Was ist ein Espresso granità / Cafè granitèe? Espresso granità, auch bekannt als Cafè granitèe, ist…
Wer heutzutage nach einem guten Buch greift und es sich dabei auf dem Sofa richtig gemütlich macht, wird dabei nicht selten eine gute Tasse Kaffee genießen ohne sich auch nur annähernd einen Gedanken darüber zu machen, wie stark die beiden…
Mach dich bereit für eine verführerische Kaffeespezialität aus Österreich: den Kaffee Kirsch. Dieses kalt getrunkene Getränk kombiniert kräftigen Kaffee mit dem Aroma von Kirschwasser. Was ist ein Kaffee Kirsch? Kaffee Kirsch ist ein beliebtes, alkoholhaltiges Kaffeegetränk, das aus Österreich stammt….
Wenn du ein Fan von Kaffee und exotischen Cocktails bist, ist Negrita das perfekte Getränk für dich! Diese köstliche Mischung aus Pisco, Kokoslikör und kaltem Espresso wird dich begeistern. Was ist ein Negrita? Ein Negrita ist ein erfrischender Kaffee-Cocktail, der…
