Angeblich sind die besten Röstungen des St. Helena Kaffees noch teurer als der sogenannte Katzenkaffee, der Spitzenpreise am Markt bringt.
St. Helena ist eine kleine Insel im Atlantischen Ozean. Sie liegt etwa zweitausend Kilometer westlich von Namibia und Angola entfernt und hat eine Fläche von nur 120 km² und eine Bevölkerung von ca. 5.000 Einwohnern. Die Insel im Südatlantik läßt auf eine Kaffeerevolution warten. Schon Napoleon hat zur Zeit seiner Verbannung (1815-1821) den Kaffee von St. Helena gelobt. Um das Jahr 1985 hat David Henry begonnen die Kaffeeindustrie auf der Insel aufzubauen. Sein Ziel war die besten Bohnen der Welt zu produzieren. Die Kaffeepflanzen werden sorgfältig und nach streng biologisch- organischen Vorgaben kultiviert. Es kommen hier auch keinerlei Maschinen zum Einsatz. Selbst Traktoren sind von den Plantagen verbannt. Alles wird von Hand durchgeführt. Der im milden ozeanischen Klima prächtig gedeihende Kaffee besteht zu 100% aus Green Tipped Bourbon Arabica Bohnen. ist. Ob dieser Kaffee mit einer stark ausgeprägten blumigen und fruchtigen Note (mit einer deutlichen Zitrus- und Karamelkomponente) der beste der Welt ist sei dahingestellt. Die biologisch, organische Produktion und die Tatsache, dass von dieser handverlesenen Kaffeerarität jährlich nur wenige hundert Kilogramm vom Napoleon Valley Estate Coffee exportiert werden macht diese Bohnen zu den teuersten der Welt.
Tipps zum Kaffee aus St. Helena
Kommt man in die Lage diesen Kaffee erstehen zu können, dann gibt es natürlich einige Dinge zu beachten um das Aroma zur vollen Entfaltung bringen zu können bzw. es nicht etwa gar zu zerstören.
1) Bewahren Sie Kaffee bzw. die frischen Bohnen immer dicht verschlossen, kühl und lichtgeschützt auf. Ist der Kaffee erst gemahlen, dann verliert er auch bei guter Verpackung schon nach 2 Wochen das spezielle Aroma.
2) Mahlen Sie den Kaffee unbedingt portionsweise unmittelbar vor der Zubereitung.
3) Die Brühtemperatur sollte idealer Weise etwa 94°C betragen.. Kochendes Wasser verbrennt die Aromastoffe, während Temperaturen unter 90°C nicht zur vollen Entwicklung aller Aromen ausreichend sind.
4) Kaffee von St. Helena sollte man unbedingt schwarz trinken um das volle und nachhaltige Aroma voll genießen zu können.
Entdecke den leckeren Eiskaffee englische Art, der trotz seines Namens aus Österreich stammt. Dieses erfrischende Getränk ist die perfekte Abkühlung für heiße Sommertage. Was ist ein Eiskaffee englische Art? Der Eiskaffee englische Art ist eine erfrischende Kaffeespezialität, die aus Österreich…
Wer spät am Abend noch eine Tasse heißen Kaffee genießen möchte, greift in der Regel zum koffeinfreien Kaffee. Da Koffein auch für manche Menschen generell unverträglich ist, gibt es Verfahren, um Kaffee erfolgreich zu entkoffeinieren. Wie wird koffeinfreier Kaffee hergestellt?…
Das Cafe Sperl gehört wohl zu den bekanntesten und rennomiertesten Kaffeehäusern in Wien und Österreich. 1880 wurde Das Kaffeehaus wurde bereits 1880 nach Entwürfen der Ringstraßenarchitekten Gross und Jelinek für Jakob Ronacher erbaut. Im Dezember des gleichen Jahres wurde das…
Auch in Berlin Friedrichshain warten viele Kaffeehäuser auf Besucher. Die Frage ist immer: Wo finde ich die besten Kaffeehäuser, die mit der besten Atmosphäre, dem besten Kaffee und natürlich die mit der besten Bedienung? Friedrichshain Cupcake Berlin Neben Bananabread-Brownie, Apple…
Kein Getränk ist in Deutschland beliebter als Kaffee. Nichtsdestotrotz kann es bei einem empfindlichen Magen dazu kommen, dass zu viel Kaffee in Sodbrennen oder Unwohlsein endet. Grund dafür ist die Kaffeesäure. Dem Kaffee musst du allerdings nicht direkt abschwören, schließlich…
Tauche ein in die österreichische Kaffeekultur und probiere den “Kleinen Braunen”. Ein einfacher Mokka, verfeinert mit einem Hauch Milch oder Obers, der pure Genuss! Was ist ein Kaffee “Kleiner Brauner”? Der “Kleiner Brauner” ist ein klassisches österreichisches Kaffeegetränk. Es handelt…
2 Kommentare
Wo kann man Kaffee von St. Helena kaufen? Für einen Tipp bin ich sehr dankbar.
Da wir nicht wissen wo Sie wohnen empfehlen wir einfach mal die alte Googlesuche. Da finden sich verschiedenste Informationen für Einkaufsmöglichkeiten.
Wo kann man Kaffee von St. Helena kaufen? Für einen Tipp bin ich sehr dankbar.
Da wir nicht wissen wo Sie wohnen empfehlen wir einfach mal die alte Googlesuche. Da finden sich verschiedenste Informationen für Einkaufsmöglichkeiten.