Der Perkolator: Kaffee aus der Retro Kanne
In diesem Artikel wollen wir auf die Kaffeezubereitung mit einem Perkolator näher eingehen, deren Vorteil und was der Unterschied zu einer Espressokanne ist.
Zubereitung
Traditioneller Türkischer Kaffee: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Entdecke das reiche Erbe und die Kultur der Türkei durch die Zubereitung eines traditionellen türkischen Kaffees. Dieses einzigartige Kaffeerezept ist mehr als nur ein Getränk; es ist eine sinnvolle Zeremonie und ein soziales Erlebnis. Was ist türkischer Kaffee? Türkischer Kaffee…
Der echte Wiener Melange: Ein Genuss direkt aus den Wiener Kaffeehäusern
Bist du bereit für einen Hauch Wiener Kaffeekultur in deinem Heim? Hier ist das ultimative Rezept für einen authentischen Wiener Melange, dem Star der Wiener Kaffeehäuser. Was ist ein Wiener Melange? Die Wiener Melange ist ein köstliches Kaffeegetränk, das aus…
Schritt für Schritt: Kaffeezubereitung mit der AeroPress
Nur wenige glaubten an den Erfolg dieses seltsam aussehenden, grauen Zylinders, der sich hinter dem Namen: “Aerobie AeroPress“ verbirgt. Von der Kaffeespezialitäten-Community, Baristas und von privaten Kaffeekochern gleichermaßen geliebt, ist der vielseitige Kaffeebereiter heute eine feste Größe für Liebhaber auf…
Interview: Nord Coast Coffee Roastery
Heute stellen wir euch die Nord Coast Coffee Roastery aus Hamburg vor. Viel Spaß beim Lesen! 1. Wie kamt ihr auf die Idee, eure eigene Rösterei zu gründen? Angefangen hat alles, während unserer 6-jährigen Anstellung als Barista und Röster/Produktionsleiter, in…
Espressokocher Anleitung: So gelingt der perfekte Kaffee in einfachen Schritten
Ich bin vermutlich die erste, die es zugibt: Als ich zum ersten Mal vom Espressokocher (auch Mokkakanne oder Herdkanne genannt) hörte, war ich ein wenig skeptisch gegenüber diesem traditionellen, aber geheimnisvollen Gerät. Aber als in Australien ausgebildete Barista hatte ich nie Angst davor,…
French Press: So gelingt die Kaffeezubereitung in der Pressstempelkanne
Lasst mich euch ein kleines Geheimnis verraten! Durch meine Arbeit als Barista in zahlreichen australischen Cafés bin ich regelrecht süchtig geworden: süchtig nach perfekt zubereitetem Kaffee! Ich habe in meinem Job bereits vor vielen Jahren gelernt, wie man eine French…
Cappuccino, Latte Macchiato oder Milchkaffee?
Du liebst es, neue Kaffeespezialitäten auszuprobieren, weißt aber nie so genau, wo eigentlich die Unterschiede liegen? Dann haben wir hier den perfekten Artikel für dich. Wir erklären dir den Unterschied zwischen Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee, damit du beim nächsten…
Cappuccino Schablonen
Jeder kennt sie, die kleinen Kunstwerke auf der Sahnehaube. Selbige von Hand zu machen ist wirklich eine Kunst. Für die weniger künstlerisch ambitionierten Kaffeefreunde gibt es Cappuccinoschablonen aus Metall und Kunststoff. Elektrische Kakaostreuer Besonders genial sind die elektrischen Kakaostreuer. Der Cappuccino-Streuer…
Tampern
Tampern, was ist das? Was sich anhört, wie der sächsische Mundartausdruck für das Herumgammeln, ist in Wahrheit eine sinnvolle Tätigkeit bei der Kaffeezubereitung, vor allem bei Siebträger-Kaffeemaschinen. Mit dem Tampern oder Tampen wird das Andrücken von Kaffeemehl im Brühsieb bezeichnet….
Zu Hause Kaffee rösten mit der Popcornmaschine
Abgestandener Kaffe ist schlecht! Wer Kaffee gemahlen und vielleicht auch noch in größeren Mengen kauft trinkt schlechten Kaffee auch wenn die Marke und der Kaffee eigentlich gut sind. Ja selbst wer seinen Kaffee portionsweise mahlt und frisch aufbrüht, trinkt normalerweise…
Richtige Kaffee-Dosierung
Das richtige Verhältnis von Wasser und Kaffe ist für eine gelungene Kaffeezubereitung essentiell. In den mitgelieferten Anleitungen finden wir aber oft unkonventionelle Dosierungsangaben – dabei sollten wir bei der Dosierung nicht in Füllstrichen und Löffeln denken, sondern in Gramm. Volumenangaben…
Karlsbader Kanne
Die Zubereitung des Kaffees mithilfe der Karlsbader Kanne gilt als eine der schonendsten Methoden überhaupt. Testkaffee beim Profi-Kaffeeverkosten kommt häufig aus der Karlsbader Kanne, denn das geschmacksneutrale Porzellan – vor allem beim Filter – bringt ein unverfälschtes Aroma hervor. Das…
Kaffeewasser
Worauf kommt es beim Kaffeewasser überhaupt an, und wie lässt es sich eigentlich verbessern? Bis zu 99% des Kaffees macht Wasser aus, doch die Wasserqualität ist weiterhin oft ein unterschätztes Thema, wenn es um die Kaffeezubereitung geht. Zu hartes Wasser…
Vakuum-Kaffeebereiter
Echte Kaffeeliebhaber lieben diesen Weg der Kaffeezubereitung. Anders als bei herkömmlichen Kaffeemaschinen und Kaffeevollautomaten entfaltet sich bei einem Vakuum-Kaffeebereiter das Aroma vollständig und verzaubert den Kaffeeliebhaber mit einem unvergleichbaren Aromagenuss. Da Kaffee wieder zum Modegetränk avanziert ist kommen dementsprechend auch…