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Kaffee – Caffè doppio

  • Kaffee – Caffè doppio
    Ein klingender Name für eine Kaffeespezialität. Trotzdem werden jetzt manche Leser enttäuscht sein. Doppio ist italienisch und heißt übersetzt: Doppelt. Und das ist der Caffè Doppio auch, ein doppelter Espresso, serviert in einer großen Tasse.
  • coffee-icon-mini Rezept – Caffè Doppio

    Zubereitet wird der Doppio in einer Espressomaschine. Verdoppelt wird aber nicht nur die Menge des Wasser von ca. 30 ml auf 60 ml, sondern auch die Menge an Kaffeemehl von 7 g auf 14 g. Dabei wird in der Gastronomie auch gerne manchmal geschummelt. Statt zwei Portionen Kaffemehl kommt dann nur eine zum Einsatz, das ist dann aber eher ein Lungo als ein Doppio.

    Foto: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/
    Foto: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/

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