Autor: Fesche Bohne

Kaffee als Allheilmittel?

Kaffee werden eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften zugeschrieben: Verantwortlich für den günstigen Einfluss gegen Alzheimer ist das Koffein in Kaffee und in geringem Maße auch in schwarzem Tee. (Quellen: Wissenschaft Aktuell, Zeit.de) Auch bei Parkinson wirkt der Genuss von Kaffee…

Kaffee als Doping?

Bei durchtrainierten Sportlern wurde nachgewiesen, dass Kaffee die sportlichen Leistungen steigern kann. Allerdings ist das aromatische koffeinhaltige Getränk nicht frei von Nebenwirkungen. Der Gewöhnungsfaktor ist hoch, was leichte Entzugserscheinungen beim Absetzen zur Folge hat. Man wird z. B. müde oder…

Kaffee – Irish Coffee

Kaffee – Irish Coffee ist ein Kaffee mit Whiskey, Sahne und braunem Zucker.  Rezept: 2 Teile Irish Whiskey 5 Teile Kaffee 1 Part Sahne 1 Teeelöffel mit braunem Zucker Zubereitung Den Whiskey mit braunem Zucker und Kaffee in einem Weinglas mixen…

Kaffee – Coffee Hot And Cool

Kaffee – Coffee Hot And Cool (heiss und kalt) ist ein Kaffee mit Creme de Menthe  Rezept: 2 Teile Crème De Menthe, weiß Kalter Kaffee Crème de Menthe ist ein süßliches alkoholisches Getränk mit Pfefferminzgeschmack. Crème de Menthe wird auch in verschiedenen Cocktails genutzt,…

Was ist Matcha?

Heute stellen wir ausnahmsweise keinen Kaffee sondern einen speziellen Tee vor. In Europa zählen der Pfefferminz- Kamillen- und Kräutertee zu den beliebtesten Teesorten. Anders sieht es in Asien aus. Dort trinkt man traditionell grünen Tee. Im Laufe der Zeit entwickelte…

Philips HD786060 Senseo Quadrante Kaffeepadmaschine

Jetzt gibt es die köstlichsten Kaffeespezialitäten schnell und einfach – auf Knopfduck mit der Philips HD786060 Senseo Quadrante Kaffeepadmaschine, schwarz. Die neue, benutzerfreundliche Quadrante Senseo Kaffeemaschine bietet einen gesinnten, einzigartigen Kaffeegenuss für jeden. Perkolatoren sind out, Kaffeepads sind in. So…

Kaffee – No.1

Kaffee – No. 1 ist ein Kaffee Cognac und Triple Sec  Rezept: Füllen Sie einen Shaker mit Eiswürfeln und allen Zutaten. Gutschütteln und in einem gekühlten Cocktailglas servieren. 1 Teil Cognac 1 Teil kalter Kaffee und 1 Teil Triple Sec…

Gänserilettes mit Kaffee

Heute geht es um eine ganz besondere Leckerei. Hier finden Sie ein exzellentes Rezept für 8 Portionen Gänse Rilettes mit Kaffee Für 8 Portionen brauchen sie etwa 2,5 Stunden Zubereitungszeit plus anschließender Kühlzeit und folgende Zutaten: 3 Gänsekeulen mit je…

Kaffee – Virgin Espresso

Kaffee – Virgin Espresso Kräftiger Kaffee mit Vanille Sirup Rezept: 4 Teile kalter Espresso 2 Teile Vanille Sirup 2 Teile Wasser 3 Kaffeebohnen (ganz) zum Dekorieren. Alle Zutaten werden in einem Shaker mit Eiswürfeln gemixt und in einem vorgekühlten Cocktailglas…

Kaffee – Café Dom

Kaffee – DOM ist ein Kaffee mit Benedictine Likör und Obers  Rezept: 6 teile Kaffee 2 Teile Benedictine Likör 1 Teil Obers Bénédictine ist ein Kräuterlikör, der ähnlich wie Chartreuse auf eine alte Klosterrezeptur zurückgeht. Die Marke gehört seit 1993 zu…

Kaffee – Weisse Vanille

Kaffee – Weiße Vanille ist Kaffee mit Absolut Vanilia und Kahlúa Rezept: Die Zubereitung dieses Getrünks ist ganz leicht. Einfach alle Zutaten in ein gekühltes Cocktailglas geben und servieren. 4 Teile Vodka ABSOLUT VANILIA 3 Teile Milch 1 Teil Kahlúa

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Kaffee aus Hawaii

Hawaii – Kaffeeanbau in Mittelamerika / USA Hawaii Kona Kaffee ist der nach Meinung vieler Kaffee-Experten beste Kaffee der Welt! Hier gibt es: Perfekte klimatische Bedingungen Fruchtbaren vulkanischer Untergrund Das ertragreichste Anbaugebiet der Welt Nachhaltigen und ökologischen Anbau Die Handernte…

Sexy Kaffee

Kaffeehäuser waren viele Jahrzehnte lang als sündhafte Orte verschrien. Hörte man das Wort Kaffeehaus, dachte man außer an Kaffee an Laster und Sünde, Erotik, Absinth und Tabak. Heute haben die Kaffeehäuser ein anderes Flair. Ja, gerade in Amsterdam gibt es…

Kaffee – Kirschlikör

Kaffee – Kirschlikör ist ein Kaffee mit Kirschlikör und Eiklar Achtung: Dieser Kaffee ist nicht mit Kaffee – Kirsch zu verwechseln!  Rezept: 1 Teil Kirschlikör 2 Teile kalter Kaffee ein Wenig Eiklar Sirup zum Abschmecken In einem Shaker mit Eiswürfeln werden…

Kaffee – Cointreau

Kaffee – Kaffee Cointreau  ist ein Kaffee mit Triple Sec  Rezept: In einem gekühlten Weinglas werden die Ingredientien gemischt und mit einer Scheibe Limone oder Zitrone garniert und serviert. 7 Teile kalter Kaffee 3 Teile Triple Sec 1 Zitrone oder Limone

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Kaffee von der Elfenbeinküste und von São Tomé e Principe

Elfenbeinküste Die Elfenbeinküste gehörte noch nie zu den Erzeugern von Spitzenkaffees liegt aber doch trotzdem mit einer Jahres-Kaffee-Ernte von 4,2 Mio. Sack an siebter Stelle der Kaffeelieferanten. Noch vor 20 Jahren konnte sich das westafrikanische Land nach Brasilien und Kolumbien…

Kaffee – Flip

Kaffee – Flip  ist ein Kaffee mit Cognac, Portwein, Eigelb und Sirup  Rezept: Im Shaker werden die Zutaten mit Eiswürfel gemixt und in ein vorgekühltes Cocktailglas gegossen. 2 Teile Cognac 2 Teile roter Portwein 1 Teil Eigelb 1 Teil Sirup

Kaffee – Lazarus

Kaffee – Lazarus  ist ein Kaffee mit Vodka, Cognac und Kahlua  Rezept: Im Shaker werden die Zutaten mit Eis gemixt und in ein vorgekühltes Cocktailglas gegossen. 2 teile Vodka 1 Teil Cognac 2 Teile Kahlúa 2 Teile gekühlten Espresso

Kaffee – No.2

Kaffee – No. 2  ist ein Kaffee mit Cognac, Portwein und Curacao  Rezept: Zutaten: 2 Teile Cognac 1 Teil Eigelb 1 Teil roter Portwein 2 Spritzer Curacao Orange 2 Spritzer Sirup Im Shaker mit Eis mixen und im gekühlten Cocktailglas…

Kaffee – Gloria

Kaffee – Kaffee Gloria  ist ein Kaffee mit Cognac  Rezept: Café Gloria Ingredients 1 Teil Cognac 3 Teile Kaffee Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Gutes Gelingen!

Kaffee – Imperial

Kaffee – (Café) Impérial  ist ein Kaffee Mandarinenlikör, Obers und Sirup  Das Rezept: Zuerst den Likör und dann den Kaffee und Sirup in ein gekühltes Weinglas gießen. Mit einem Tupfen Schlagrahm garnieren. 5 Teile Kaffee 1 Part Mandarinenlikör 1 Teil Schlagrahm 1…

Theater im Kaffee

Tinte und Kaffee hieß das Theaterstück das 2013 im Cafe Landtmann in Wien aufgeführt wurde. Sünde & Kaffee Erotik im Kaffeehaus war das Thema dieses Stücks. Kaffeehäuser waren viele Jahre lang als sündhafte Orte verschrien. „Kaffee – heiß wie das…

Kaffee – Hot Shot

Kaffee – Hot Shot  ist ein Kaffee mit Galliano und Obers  Rezept: 1 Teil Galliano 1 Teil Kaffee 1 Teil Obers In einem gekühlten Schnapsglas werden Galliano und Kaffee mit einer kleinen Sahnehaube serviert. Mit dem Laden des Videos akzeptieren…

Kaffee – Greco

Kaffee – Kaffee Greco  ist ein Kaffee mit Rum und Blumen  Rezept: 1 Teil alter kubanischer Rum 3 Flowers Petals (Edible) kalter Kaffee In ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas wird der kubanische Rum gegossen. Darauf kommt der Kalte Kaffee. Garniert…

Kaffee – Royal

Kaffee – Kaffee (Café) Royal  ist ein Kaffee mit Cognac  Rezept: Folgende Zutaten werden in einem Rotweinglas gemischt: 1 Teil Cognac 4 Teile Kaffee 1 weißer Würfelzucker Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video…

Kaffee – Espresso Martini

Kaffee – Espresso Martini ist ein Kaffee mit Vodka, und Kahlua  Rezept: 3 Teile Vodka 4 Teile kalter Espresso 3 Teile Kahlúa Simple Sirup zum Abschmecken. In einem mit Eiswürfeln gefüllten Shaker werden alle Zutaten gründlich gemixt. Der Drink wird…

Der Magier in der Kaffeepause

Prosit 2014! Zum Jahresbeginn wieder einmal etwas zum Schmunzeln. Wären Sie draufgekommen? Wie verwandelt der Magier Kaffee in Geldmünzen? Die Auflösung finden Sie am Ende des Films. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video…

Steampunk und Kaffee

Vielleicht entsteht aus diesem kurzen Artikel mal eine ganze Seite oder Kategorie? Wir mögen Steampunk und deshalb wollten wir euch das nicht vorenthalten. Wir freuen uns über weitere Links und Bilder zum Thema. Hier eine Kaffeemühle die sicher großen Beifall…

Gesichtsmaske mit Kaffee

Haben Sie fette oder unreine Haut? Leiden Sie unter Pickeln?Dann sind Sie Ansprechpartner für unzählige medizinische und kosmetische Konzerne die ihre teuren Produkte an den mann und die Frau bringen wollen. Hier stellen wir heute eine ganz einfache Möglichkeit vor…

Kaffee – Entwicklungshilfe

Nein es geht nicht um Kaffeeanbau und Entwicklungshilfe. Entwicklungshilfe ist der Name eines gefährlichen Gebräus mit starkem Kaffee. Entwickelt wird hier ein kleines Räuscherl, wenn man zu viel davon genießt. Ob der Name vom Erfinder bereits nach dem Genuss mehrerer…

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Kona Kaffee

Unter den gängigen Kaffeesorten gilt die Bohne des Kona Kaffees als ein wahrer Topmodel. Keine andere Kaffeebohne glänzt so schön wie diese und ist so gut proportioniert. Diese Kaffeesorte ist der einzige Spitzenkaffee, der in den USA (Kona-Distrikt an der…

Chili mit Kaffee

 REZEPT: Chili mit Kaffee Was braucht man nun für ein Chili mit Kaffee? 30 ml Öl 2 gehackte Zwiebeln 3 zerdrückte Knoblauchzehen 500 g Hackfleisch (Faschiertes) vom Rind 500 g Rindfleisch, fein gewürfelt wie für Gulaschfleisch 1 große Dose Tomaten, etwas zerdrückt,…

Kaffee – Zimtkaffee

Kaffee – Zimtkaffee ist ein Kaffee mit Zimt, Kakao, Honig und Schlagsahne  Rezept: Sie benötigen: 400 ml Milch 6 EL Honig 6 Teelöffel Kakaopulver 1-2 TL Zimt 2 TL Stärkemehl 400 ml heißen und starken Kaffee geschlagene Schlagsahne Die Milch bis…

Kaffee – Irish Espresso-tini

Kaffee – Irish Espresso-tini ist ein Kaffee mit Vodka Absolut Vanilia und Sahnelikör  Rezept: 1 Teil ABSOLUT VANILIA 1 Teil Sahnelikör 1 Teil kalter Espresso Auch für dieses Getränk werden alle Zutaten in einem Shaker mit Eiswürfeln gemixt und in einem gut gekühlten Cocktailglas…

Kaffee – Himbeer Mochatini

Kaffee – Kaffee – Himbeer Mochatini ist ein Kaffee mit Vodka, Kakao- und Himbeerlikör  Rezept: 6 Teile Vodka 4 Teile kalter, starker Espresso 3 Teile Dunkler Kakaolikör 3 Teile Himbeerlikör Auch für dieses Getränk werden alle Zutaten in einem Shaker mit Eiswürfeln gemixt und in…

Kaffee – Vodka Espresso

Kaffee – Vodka Espresso ist ein Kaffee mit Vodka, Sirup und Kahlúa  Rezept: 2 Teile Vodka 1 Teil Kahlúa 1 Teil kalter Espresso ¼ Teil Simple Sirup 3 gnze Kaffeebohnen zum VerzierenAlles wird mit Eiswürfeln gemixt und geschüttelt und in einem vorgekühlten…

Kaffee – Moonlight

Kaffee – Moonlight ist ein Kaffee mit Cognac und Mandarinengeschmack Rezept für den “Mondschein Kaffee”: In einem Shaker werden Eiswürfel und folgende Zutaten gemixt. 1 Teil Cognac 3 Teile Kaffee 2 Teile Obers 2 Teile Mandarinenlikör 1 Teil Simple Sirup 1 Stück Mandarine 1…

Kaffee Maragogype

Maragogype ist bekanntlich die größte Kaffeebohne der Welt. Die Elefantenbohne hütet viele Geheimnisse, und um diese relativ wenig bekannte Kaffeesorte ranken sich viele Gerüchte. Deshalb werden in diesem Artikel einige Antworten gegeben, auf die häufigsten Fragen zu der Kaffeebohne Maragogype,…

Mein Kaffee

Heute etwas zum Schmunzeln. Otto Waalkes trinkt Kaffee……. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren

Kaffee Excelsa

Die Excelsa ist eine sehr seltene Kaffeesorte, die im Jahr 1904 in Westafrika entdeckt wurde und nur ca. 1% des Weltmarktanteils ausmacht. Es handelt sich dabei um eine Form der Liberica Kaffeepflanze, und auch die Blattform und der Wuchs sind…

Kaffee – Caramel Flip

Kaffee – Caramel Flip ist ein Kaffee mit Eigelb und dunklem Kakao Likör Rezept: 5 Teile dunklen Kakaolikör mit einem Teil Eigelb und einem Kaffeelöffel Löskaffee mischen. Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in einem gekühlten Cocktailglas servieren. Mit dem…

Kaffee – Favorit

Kaffee – Favorit ist löslicher Kaffee Triple Sec und Eigelb Rezept:Zuerst einen Shaker mit Eiswürfeln füllen und dann jeweils 1 Teil Eigelb, 1 Teil Milch, 1 Teil Triple Sec und einen Kaffeelöffel Löskaffee gut mixen und anschließend in ein gekühltes…

Kaffee – Mexico Special

Kaffee – Mexico Special ist löslicher Kaffee mit Tequila und Schokolade Rezept: Einen Boston-Shaker mit Eiswürfeln füllen. Die Zutaten : 2 Teile Tequila 4 Teile Milch 1 Teil Schokoladensoße 1 Teelöffel Löslicher Kaffee zugeben. Schütteln und anschließend in ein gekühltes…

Richtige Kaffee-Dosierung

Das richtige Verhältnis von Wasser und Kaffe ist für eine gelungene Kaffeezubereitung essentiell. In den mitgelieferten Anleitungen finden wir aber oft unkonventionelle Dosierungsangaben – dabei sollten wir bei der Dosierung nicht in Füllstrichen und Löffeln denken, sondern in Gramm. Volumenangaben…

Kaffee – Negrita

Kaffee – Negrita ist Kaffee mit Kokoslikör und Pisco. Rezept: 1 Teil Pisco, ein Teil Kokosnusslikör und ein Teil kalter Espresso werden in einem gekühlten Schnapsglas serviert. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video…

Kaffee – Kosakenblut

Kaffee – Kosakenblut ist ein kalter Espresso mit Vodka und Rotwein Rezept: In einem gekühlten Weinglas werden alle Zutaten vermischt: 1 Teil ABSOLUT VODKA 4 Teile Kaffee 4 Teile Rotwein Zuckersirup je nach Geschmack   Mit dem Laden des Videos…

Kaffee – Black Jack

Kaffee – Black Jack ist ein kalter Espresso mit Cognac und Kirschbrand Rezept: Zutaten 1 Spritzer Cognac 1 Teil Kirschbrand 1 Teil Kaffee, kalt Zuckersirup nach Geschmack Füllen Sie einen Shaker mit Eiswürfeln und geben Sie alle Zutaten hinzu. Dann…

Kaffee – Conference Flip

Kaffee – Conference Flip Ist ein Espresso mit Cognac und vielen anderen Zutaten Rezept: Für den Conference Flip braucht man eine Menge Zutaten. 3 Teile Cognac 10 Teile Milch 3 Teile Cream 2 Teile Schokolade Likör 1 Teile Simple Syrup 1 Teile Vanille Sirup 2…

Kaffee – Carajillo

Kaffee – Carajillo Ist ein Espresso mit spanischem Weinbrand und Zucker. Dieser Espresso wird in Spanien auch: Cocaína para el pueblo – Kokain fürs Volk – genannt. Der Ursprung dieses Heißgetränkes stammt aus Spaniens Kolonialzeiten in Südamerika wo die Soldaten…

Exotisch: Kochen mit Kaffee

Leckere Kochrezepte lassen sich mit Kaffee verfeinern Kaffee gehört für für viele von uns mit Selbstverständlichkeit auf den Frühstückstisch oder zur Mittagspause im Büro. Des Deutschen Lieblingsgetränk nach Wasser und Bier ist aber nicht nur in der Tasse ein echtes…

Kaffeemühlen

Wenn der Kaffee frisch ist, dann schmeckt er besser. Wenn er aber frisch gemahlen ist, dann schmeckt er am besten. Immer mehr Kaffeegenießer gönnen sich deshalb eine Kaffeemühle, falls diese in der Espressomaschine nicht schon integriert ist. Dank einer Kaffeemühle…

Kaffee – Mandelkaffee

Kaffee – Mandelkaffee Ein Kaffee mit Mandelmus und Amaretto Rezept: Zutaten Für 4 Portionen der Köstlichkeit brauchen Sie: 400 ml sehr starken, schwarzen Kaffee 400 ml Milch / unbedingt fettarme 5 EL Mandelmus (Das gibt`s im Reformhaus und Bioladen) 6…

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Kaffee – Cervesa

Kaffee – Cervesa Ein Kaffee für Biertrinker Rezept:   VORSICHT Hier schreiben wir besser nichts mehr, denn sonst probiert das am Ende noch wer aus. Nach all den Kaffeerezepten mit  Schlagsahne, Alkohol und Eis konnten wir uns nicht zurückhalten auch…

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Kaffee – Cafè frappè

Kaffee – Cafè frappè Der Cafè frappè kommt aus Griechenland und ist dort eine der ganz typischen Spezialitäten. Rezept: Zunächst einmal benötigen sie ein Frappe- Glas oder ein gewöhnliches Longdrink- Glas. Ein gehäufter Teelöffel löslicher Kaffee wird mit Zucker vermischt.In Griechenland…

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Kaffee – Caffè doppio

Kaffee – Caffè doppio Ein klingender Name für eine Kaffeespezialität. Trotzdem werden jetzt manche Leser enttäuscht sein. Doppio ist italienisch und heißt übersetzt: Doppelt. Und das ist der Caffè Doppio auch, ein doppelter Espresso, serviert in einer großen Tasse. Rezept –…

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Kaffee – Caffé correto

Kaffee – Caffé correto Die Übersetzung von Kaffee Correto bedeutet: “korrigierter Kaffee”. Korregiert wird der geschmack durch Beifügung alkoholischer Getränke. Ausgangsgetränk ist hier wie bei vielen anderen Kaffeegetränken der Espresso. Rezept: Anders als bei anderen Kaffeekreationen kann sich der Kunde den…

Kaffee – Valencia

Kaffee – Valencia Kaffee Eine Spezialität für Feinschmecker. Der Kaffee heißt zwar Valncia, aber ob er dort auch wirklich erfunden wurde wissen wir leider nicht. Rezept für 4 Portionen: Sie benötigen etwa 600 ml Kaffee 10 EL süßen Sherry 2…

Die Kaffee Röstung

Die Kaffee Röstung

Durch das Rösten werden die Aromen entwickelt und die Bohnen chemisch vollständig verändert. Rohkaffee Rohkaffee hat keinen Geschmack. Durch das Rösten werden die Aromen entwickelt und die Bohnen chemisch vollständig verändert. Bei 220-250° C werden sie 12-15 Minuten lang mittels…

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Kaffee – Caffè latte

Kaffee – Caffè latte Caffè latte kommt aus Italien. Rezept: Beim ursprünglichen Latte macchiato wird der Espresso in einen Becher mit erhitzter Milch gegeben. Eine Schichtung war hier nicht vorgesehen. Auch das Verzieren mit Kakaopulver oder Zimt wurde erst im Laufe…

Wasserfilter für Kaffee

Wasserfilter für Kaffee

Für den besten Genuss um Geschmack, empfiehlt sich bei der Kaffeezubereitung auch Wasserfilter zu verwenden. Viele Verbraucher fragen sich, wozu überhaupt noch Filter einzusetzen, wenn die Wasserqualität doch gut ist. Die Antwort ist einfach: für den persönlichen Genuss. Wasserfilter dienen…

Entkoffeinierter Kaffee: Sinnvoll oder ungesund?
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Entkoffeinierter Kaffee: Sinnvoll oder ungesund?

Wer spät am Abend noch eine Tasse heißen Kaffee genießen möchte, greift in der Regel zum koffeinfreien Kaffee. Da Koffein auch für manche Menschen generell unverträglich ist, gibt es Verfahren, um Kaffee erfolgreich zu entkoffeinieren. Wie wird koffeinfreier Kaffee hergestellt?…

Kaffee Kirsch

Kaffee – KirschKräftiger Kaffee mit hochprozentigem Alkohol ACHTUNG: Kaffee Kirsch ist nicht mit Kaffee – Kirschlikör zu verwechseln. Rezept: Kaffee Kirsch ist eine beliebte und kalt getrunkene alkoholhaltige Kaffeespezialität aus Österreich. Für einen Kaffee Kirsch wird schwarzer Kaffee oder auch…

Kaffee beugt Depressionen vor

US Forscher haben nachgewiesen, dass Kaffee teilweise tatsächlich vor Depressionen schützt. Zwar sind die Zusammenhänge zum Teil noch unklar, doch eine Forschung mit fast 60.000 Damen, die über einen Zeitraum von zehn Jahren durchgeführt wurde, bestätigte diese These. Überzeugende Studienergebnisse…

Kaffee – Eierkaffee

Kaffee – Eierkaffee Der Eierkaffee ist ein traditionelles Kaffeegetränk das angeblich von der Nordseeküste und dort von Dithmarsch kommt. Dort wird er nun in regional leicht unterschiedlichen Versionen wieder angeboten. Auch in Schweden ist der Eierkaffee sehr beliebt. Sie benötigen…

Kaffee – Ungarische Melange

Kaffee – Ungarische Melange Die ungarische Melöange gehört zu den weniger bekannten, aber dehalb nicht weniger leckeren Spezialitäten. Rezept: In ein Kaffeeglas wird zuerst etwas flüssiger Honig gegeben. Dann wird Milch gut aufeschäumt und in das Glas gegossen. Nun wird…

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Kaffee – Kaisermelange

Kaffee – Kaisermelange Die Kaisermelange gehört zu den ganz bekannten und beliebten Kaffeespezialitäten aus Österreich. Cremig, sahnig und alkoholisch ist dieser Kaffee eines Kaisers würdig. Rezept: Zuerst wird mit 500 ml Wasser und etwa 50g Kaffee (Wiener Mischung) ein besonders starker…

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Kaffee – Fiaker

Kaffee – Fiaker Wer die Wiener Fiaker kennt, der weiß auch, dass sie bei jeder Jahreszeit unterwegs sind. Spätestens im November wird dann klar, dass die Kutscher der Fiaker gerne Kaffee mit Alkohol konsumieren um sich zu wärmen.   Rezept: Der…

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Kaffee – Biedermeier

Kaffee – Biedermeier Der Biedermeier ist oft auf Christkindlmärkten anzutreffen. Er trinkt sich jedoch das ganze Jahr lang sehr gut. Rezept: Starker, schwarzer Kaffee wird in eine Schale gegossen, eventuell etwas gesüßt, mit einer Schlagsahnehaube versehen und dann mit Biedermeierlikör übergossen….

Weitere internationale Sitten und Rituale rund um den Kaffee

Äthiopien Zusammen mit anderen arabischen Ländern, gehört auch Äthiopien zu den klassischen Mokka-Ländern. Traditionell werden dem äthiopischen Mokka auch Gewürze beigegeben, und meist handelt es sich um die angenehm aromatische Kardamompflanze. Ihre düftigen Samen enthalten auch ein ätherisches Öl, das…

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Kaffee – Konsul

Kaffee – Konsul Der Kaffeee Konsul ist leicht erklärt.   Rezept: Bei dieser Spezialität handelt es sich um einen großen Schwarzen (großen Mokka) der mit einem Schuss frischer Sahne verziert wird. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von…

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Kaffee – Kosakenkaffee

Kaffee – Kosakenkaffee Der Kosakenkaffee ist zwar beliebt aber eigentlich kein richtiger Kaffee.   Rezept: Der Kosaken Kaffee, ein Kaffeelikör mit 26% vol., wird nach klassischer Rezeptur hergestellt. Für diese Spezialität wird nur bester Kaffee der Sorten “Arabica” und „Robusta“ verwendet….

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Kaffee – Mazagran

Kaffee – Mazagran Ein Mazagran ist ein eiskalter Mokka mit Alkohol und Zucker.   Rezept: 1 Tasse starker Mokka, 1 Tasse Eiswürfel 2 cl Weinbrand, 2 cl Marschino oder Kirschlikör 1 Spritzer Cointerau, 1 TL Zuckersirup, 1 Msp Nelkenpulver Zubereitung Mazagran…

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Kaffee – Othello

Kaffee – OthelloDer Kaffee Othello ist ein ganz besonderes Heißgetränk aus einer Mischung von heißer Schokolade und Espresso. Der Kaffee Othello wird wenn klassisch serviert in eine dickwandige, braune Tasse gegossen und serviert.   Rezept: Das Besondere am Kaffee Othello ist…

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Kaffee – Milchkaffee

Kaffee – Milchkaffee Milchkaffee ist nicht Milchkaffee. Wer hier an Kaffee aus Kaffee mit viel Milch aus der Kaffeefiltermaschine denkt ist hier falsch am Platz.   Rezept: Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden…

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Kaffee – Piccolo

Kaffee – Piccolo Manche Kaffeearten sind nur kleine Abwandlungen von bekannten Rezepten, tragen aber doch einen eigenen Namen. So auch der Piccolo.   Rezept: Der Piccolo ist ein kleiner Schwarzer, der mit einer Haube aus Schlagsahne verziert wird. Weltweit gibt es…

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Kaffee – Einspänner

Kaffee – Einspänner Der Name Einspänner leitet sich von den einspännigen Pferdefuhrwerken ab, die im 19. Jahrhundert in Wien gebräuchlich waren.   Rezept: Gießen Sie einen doppelten Espresso in ein Glas mit einem Henkel, verlängern Sie ihn mit 3 cl Wasser…

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Kaffee verkehrt

Kaffee verkehrt Kaffee verkehrt is schnell erklärt! Rezept: Typischerweise nimmt man für den Kaffee “verkehrt herum” doppelt so viel Milch wie Kaffee. Das Verhältnis von Kaffee und Milch ist also genau anderes herum (eben “verkehrt”) wie bei normalem Kaffee, etwa…

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Kaffee – Pharisäer

Kaffee – Pharisäer Der Legende nach hatte das Getränk Kaffee – Pharisäer seinen Ursprung auf Nordstrand, einer der nordfriesischen Inseln. Angeblich wollte jemand bei einer Taufe im Jahre 1872 in  der Gemeinde Alkohol zu sich nehmen. Leider jedoch war der Pfarrer  strikt dagegen….

Kaffee Marghiloman
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Kaffee Marghiloman

Herkunft Der Kaffee Marghiloman („marghilomană“) stammt aus Rumänien und geht auf den ehemaligen ehem. Ministerpräsident Rumäniens, Alexandru Marghiloman (1854-1925), zurück. Marghiloman war ein großer Kaffeetrinker und einer der größten Grundbesitzer des Landes. Es wird gesagt, dass er eines Tages während…

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Kaffee – Katerkaffee

Der klassische Katerkaffee ist eine weitere Spezialität aus Österreich die von unbekannten Kaffeefreunden kreiert wurde. Rezept: Benötigt wird ein möglichst starker Mokka mit Zuckerwürfeln, die zuvor an einer Zitronenschale abgerieben werden. Die so präparierten Zuckerwürfel werden neben dem Mokka serviert…

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Kaffee – Franziskaner

Kaffee – Franziskaner Schon wieder ein kaffetrinkender Mönch? Da wurde doch vor kurzer Zeit der Kapuziner vorgestellt. Rezept: Ein kleiner gestreckter Mokka (neuerdings auch koffeinfrei) ein einfacher Espresso wird mit heißer Milch, Schlagobers und Schokostreusel serviert. (1/3 Kaffee, 1/3 Milch, 1/3…

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Kaffee – Kapuziner

Kaffee – Kapuziner Der Kapuziner ist eine weitere Kaffee-Spezialität aus Österreich. Man könnte ihn als einen Cappuccino auf Wiener Art beschreiben. Für einen Kapuziner verwenden Sie am Besten Café Lungo, etwas heiße Milch, Schlagsahne und Schokoladensplitter. Rezept: In einen frisch zubereiteten…

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Kaffee – Maria Theresia

Kaffee – Maria Theresia Der Maria Theresia Kaffee kommt natürlich aus Österreich und stellt eine ganz besondere Spezialität dar. Rezept: Für die Zubereitung eines Maria Theresia Kaffees wird ein doppelter Mokka extrahiert und mit etwas Zucker versehen. Das Ganze wird in…

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Kaffee – Sperbertürke

Kaffee – Sperbertürke Rezept: Der Sperbertürke ist doppelt starker und mit Würfelzucker aufgebrühter „Türkischer Kaffee“. Er kommt aber nicht wie man annehmen möchte aus der Türkei, sondern wird nach dem bekannten Rechtsanwalt Hugo Sperber benannt. Die Tante Jolesch ist ein 1975…

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Kaffee – Zarenkaffee

Kaffee – Zarenkaffee Zarenkaffee ist starker Espresso, auf den eine Haube aus gesprudeltem Eidotter, vermischt mit Zucker und Eidotter aufgesetzt wird. Der Lieblingskaffee der russischen Zaren.   Rezept: Birne mit Zarenkaffee Quelle: wosola.de Für 1 Personen Zutaten: 100 g Butter abgeriebene Schale…

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Kaffee – Mokka

Kaffee – Mokka Der Geschmack der Kaffeebohnen der Sorte Mokka, die ursprünglich aus dem Jemen kam, erinnert leicht an Schokolade, obwohl darin kein Kakao enthalten ist. Die wichtigsten Merkmale dieser Sorte sind sehr kleine Bohnen und viel Säure. Während in Deutschland…

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Kaffee – Eiskaffee

Kaffee – Eiskaffee Auch beim Eiskaffee gibt es die verschiedensten Sorten. Er stammt vom griechischen Café frappé und vom italienischen Caffè freddo ab. Rezept: Bei uns versteht man unter Eiskaffee einen aufgebrühten und danach erkalteten Kaffee oder auch verlängerten Espresso mit Milch…

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Kaffee – Café au lait

Kaffee – Café au lait Diese Kaffeevariation stammt aus Frankreich Rezept Café au lait ist eine Variante eines stärkeren Cappuccino mit wenig Milchschaum, im deutschen Sprachgebrauch meint man jedoch meistens die französische Variante des Milchkaffees (in der Schale oder im Glas…

Kaffeesäure
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Kaffeesäure

Die Kaffeesäure ist in jedem Kaffeegetränk enthalten und gehört zu der Säuregruppierung der Phenolsäuren. Sie gehört zu den nichtschädlichen Säuren, da sie in Nährstoffen aus pflanzlicher Basis resultiert. In jedem Kaffeegetränk sind ca. 30-80 mg Kaffeesäure enthalten, was die Tatsache…